Булочки с зеленью

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Знакомлю вас с рецептом вкуснейших, нежнейших, низкокалорийных вегетарианских булочек со свежей зеленью без дрожжей и яиц. Рецепт, буквально на днях, встретила в одной из вегетарианских групп в соц. сетях и незамедлительно проэкспериментировала его на своей кухне, кое – что изменив в нём и создав свою «изюминку». Теперь эти полезные булочки будут на нашем столе появляться довольно часто. Кстати, у меня есть ещё рецепт банановых булочек. Он ЗДЕСЬ.

Если вы хотите получить истинно вегетарианскую выпечку, то сыр добавляйте без сычужных ферментов животного происхождения. Его продают в магазинах или отделах здорового питания, но лучше приготовить такой сыр дома. Я именно так и делаю. Вот рецепт.

Итак, готовим быстрые и вкусные домашние булочки без вредоносных дрожжей. Только такую выпечку, во множестве её вариантов, вы можете найти на моём блоге «Изюминка». И бездрожжевой хлеб, в том числе. А вы всё ещё используете промышленные дрожжи в домашней выпечке?! Тогда обязательно прочтите ЭТУ СТАТЬЮ. И будьте здоровы, удалив из своего рациона этих убийц.

Готовим булочки со свежей зеленью без дрожжей и яиц

Ингредиенты на 12 – 13 булочек:

• Мука пшеничная 1 или 2 сорта – 1 стакан (+ для разделки теста)
• Мука рисовая или кукурузная – ½ стакана
• Отруби пшеничные или овсяные – 2 ст.л.
• Сыр – 80 – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Базилик (листочки) – 25 г
• Зелень кинзы (или укропа, или тимьяна) – несколько веточек
• Масло сливочное охлажденное в холодильнике – 90 – 100г
• Сыворотка или кефир комнатной температуры 1 – 1,5 % жирности (можно молоко) – около 1,5 стакана
• Соль – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем два вида муки, отруби, соль и разрыхлитель

2. Добавляем масло, нарезанное кусочками, растираем с мукой до крошки

3. Вводим травы и натертый на мелкой терке сыр. Перемешиваем

4. Делаем углубление в мучной смеси и вливаем в него сыворотку, кефир или молоко

5. Ложкой замешиваем липкое тесто

6. Выкладываем тесто на рабочий стол, присыпанный мукой, а также, присыпаем тесто сверху

7. Разделываем тесто руками, без скалки, придавая пласту форму квадрата или круга

8. Разрезаем пласт, который получился примерно 1 — 1,5 см толщиной, острым ножом или приспособлением для нарезки пиццы на равные части

9. Придаём каждому получившемуся квадратику форму круга или овала и укладываем на противень, застеленный пергаментом, посыпаем каждый полуфабрикат натёртым сыром

10. Выпекаем булочки в разогретой до 200°С духовке 15 – 17 минут до румяной корочки сыра.

Булочки со свежей зеленью без дрожжей и яиц готовы! Даём им немного отдохнуть и подаём к столу. Остывшие, они ничем не уступают по вкусовым качествам тёплым булочкам.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера