Пирог «Лесная полянка»

Добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня у меня для вас пирог к чаю с кокосовой стружкой, который я сделала по максимуму низкокалорийным. Буду писать об этом в закладке продуктов для этой выпечки.

Название пирога пришло ко мне неожиданно. Когда пришёл черёд «манипуляций» с кокосовой стружкой, я обнаружила, что она зелёного цвета. При покупке в магазине, я не посмотрела на упаковку, автоматически думая, что стружка, как обычно, белая. Конечно, расстроилась на секунду, потому что, не приемлю ни красителей, ни наполнителей, где бы то ни было, и полностью исключаю их из своего рациона питания и рациона всей своей семьи. Мне очень важно их здоровье!

Но на снижение настроения ушла ровно секунда. Тут же я нашла плюс в этом казусе, думая о том, что раз в пятилетку организму полезен стресс в виде такой добавки, испытав который, он будет лучше защищаться от агрессивных факторов среды. Поэтому, мало того, я не выбросила зелёную стружку, уложив её на поверхность выпечки, ещё и название родилось. Смотрите сами, что из этого получилось.

Пирог «Лесная полянка» рецепт

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта, рисовая, кукурузная – по 0,5 стакана (всего 1,5 стакана)
• Отруби пшеничные (можно без них) – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Кефир 1% жирности – 1 стакан
• Сахар коричневый – 2 ст.л.
• Какао – порошок – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1/3 стакана
• Соль – щепотка

Для оформления:

• Кокосовая стружка – 40 – 50 г (по желанию можно 100г)
• Ванилин (можно без него)
• Сахар коричневый (или мёд) – 1 ч..л.
• Сметана обезжиренная или йогурт без наполнителей диетический (у меня йогурт)
• Клюква или другие ягоды (у меня замороженная клюква)
• Сливки 15% для пропитки (можно не использовать) – ½ стакана (это в два раза меньше, чем положено для этого пирога)

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара

2. Сахар растворяем в кефире, слегка взбивая, и добавляем яйцо, продолжая взбивать

3. В сухую смесь вливаем жидкую и замешиваем полужидкое тесто

4. Выкладываем его в смазанную маслом форму
5. Смешиваем до однородности кокосовую стружку, сахар, йогурт

6. Укладываем кокосовую массу сверху, распределяем по поверхности ягоды

7. И отправляем в разогретую духовку до 190ᵒС на 30 – 35 минут

Горячий пирог, прямо в форме, поливаем сливками, сделав несколько проколов деревянной палочкой на поверхности, для пропитки.

Пирог к чаю «Лесная полянка» готов!

Подаём его охлаждённым.  Он будет намного вкуснее, чем тёплый.

Предлагаю вам еще рецепты вкусной сладкой низкокалорийной выпечки здесь и здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера