Постный кекс

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Сегодня на моём блоге рецепт для тех сладкоежек, которые соблюдают пост. А также, для тех, кто его соблюдает всегда (не пост, а здоровое питание). И конечно, для всех тех, кто просто хочет попробовать вкусную, но необычную для них выпечку, в которой не содержится ни яиц, ни молока, ни молочных продуктов.

Низкокалорийный постный кекс из моркови со множеством других добавок, кроме его вкуса, принесёт для вашего организма огромную пользу. Какую? Ответ на этот вопрос вы увидите сами, посмотрев на состав ингредиентов. Приятного приготовления и вкусного чаепития вам, друзья!

Готовим постный кекс из моркови

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – ½ стакана
• Мука ячменная – 1 стакан
• Сахар тростниковый – 2 ст.л.
• Соль морская пищевая – ¼ ч.л.
• Сода, гашеная в банановом уксусе (у меня домашний) – ½ ч.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Гвоздика молотая – ¼ ч.л.
• Орех мускатный – щепотка
• Имбирь молотый – ½ ч.л.
• Масло растительное нерафинированное – ¼ стакана
• Морковь – 3 шт.
• Банан (можно яблоко или ананас) – 1 – 2 шт.
• Вода тёплая – 2/3 стакана
• Семена льна – 2 полных столовых ложки
• Изюм – 100г

Выход готового изделия: 500г

Мой способ приготовления:

1. Замачиваем лён в тёплой воде и оставляем на 15 – 20 минут

2. Перемешиваем все сухие ингредиенты вместе с пряностями, добавив гашёную соду

3. Изюм промываем, обсушиваем полотенцем и перемешиваем с 1 ст.л. получившейся у нас сухой смеси для того, чтобы он потом равномерно распределился по тесту

4. В воду с семенами льна добавляем масло, перемешиваем и добавляем получившуюся эмульсию в сухую смесь, которую хорошо перемешиваем

5. Добавляем натёртую на мелкой тёрке или измельчённую в блендере морковь, изюм, бананы, нарезанные мелкими кубиками, и делаем окончательный замес теста

6. Выкладываем тесто в форму, смазанную тонким слоем масла и посыпанную мукой

7. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 45 – 50 минут до румяной корочки и остужаем готовый кекс на решётке при чуть приоткрытой дверце духовки.

Постный кекс из моркови готов! Выкладываем его на плоское блюдо. При желании поверхность кекса можно посыпать сахарной пудрой (у меня пудра из тростникового сахара).

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера