Соус Карбонара

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Открыла для себя новый  и очень простой и в приготовлении и вкуснейший в ощущениях соус под названием «Карбонара», который можно подать, как к салату, так и к любому гарниру, особенно, к пасте. Открыла потому, что готовила его в первый раз, хотя слышала не раз. Теперь этот соус будет частым гостем на моей кухне. Рекомендую приготовить и вам.

Из википедии:

Паста алла карбона́ра (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты.

Соус Карбонара рецепт

Ингредиенты:

• Сметана не жирная или йогурт без наполнителей – 1 стакан
• Яичные желтки – 3 шт. (белки можно использовать для самбука)
• Мускатный орех – 1/3 ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Асафетида  и орегано (по желанию)
• Соль, перец – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем все ингредиенты и слегка взбиваем
2. Ставим на медленный огонь и подогреваем до закипания (соус загустеет)
3. Сразу снимаем с огня

Всё! Соус  Карбонара готов.

К гарнирам подаём его сразу, а для салатов остужаем.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера