Баклажаны запечённые

Добрый день, мои дорогие читатели и любители здоровой и вкусной еды!

Рада представить вашему вниманию вкусное, низкокалорийное, питательное и полезное блюдо из баклажан, запечённых под соусом, рецепт приготовления которого находится чуть ниже :)

Как приготовить баклажаны, запечённые под соусом в духовке

Уровень сложности рецепта: средний

Ингредиенты:

• Баклажаны среднего размера – 3 шт.
• Сыр панир (или адыгейский, либо брынзу) – 200 г
• Белки яичные – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Зелень, овощи – для подачи

Для соуса:

• Масло подсолнечное, лучше холодного отжима – 2 ст.л.
• Мука 1 сорта — 1 ст.л.
• Молоко свежее – 1 стакан
• Желтки – 2 шт.
• Кориандр молотый – ½ ч.л.
• Карри – ½ ч.л.
• Тимьян сушеный (он же чабрец) – ½ ч.л.
• Соль – по вкусу

Выход готового блюда: 3 порции по 250 г

Мой способ приготовления:

1. Запекаем баклажаны в фольге 20 – 25 минут

2. Остужаем, удаляем плодоножку, разрезаем каждый баклажан вдоль, на половинки

3. Ложкой убираем из них сердцевину и укладываем в форму

4. Нарезаем мякоть на кусочки, добавляем измельчённый сыр панир, яичные белки, соль и перемешиваем всё вместе, получая такую начинку:

5. Готовим соус:

a. Перемешиваем растительное масло и муку, добавляем молоко, соль, пряности и тщательно перемешиваем

b. Варим на слабом огне 3 минуты

c. Снимаем с огня и добавляем желтки

d. Перемешиваем соус до однородного состояния и заливаем баклажаны

6. Запекаем в духовке до готовности (примерно 20 минут) до румяной корочки

Баклажаны, запечённые под соусом, готовы! Подаём их сразу, на листьях салата, украсив зеленью и свежими овощами.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера