Картофельная запеканка с сыром

Добрый день, мои дорогие читатели!

Вот и настала пора урожая раннего картофеля, который полезен. Правда, пока не в наших северных широтах он ещё не готов… Мы благодарим южные республики, которые доставляют в наши края молодой и вкусный картофель.

С начала лета можно наслаждаться вкусом и уникальными свойствами этого, любимого многими из нас, овоща. Только помните, пожалуйста о том, что картофель благоприятно включать в рацион в обеденное время (не ежедневно, конечно), а вот ужин из картофеля наносит вред. Перед заходом солнца, а тем более, после его захода, огонь пищеварения у нас слабый, поэтому вся тяжелая пища, к которой относится картофель тоже, не усваивается организмом, превращается в шлаки или откладывается в бока, попу и другие части тела. А ещё, если вы не даёте себе физической и энергетической нагрузки, можно очень быстро набрать кучу лишних кило.

Предлагаю вам рецепт вкусной и нежной запеканки из раннего молодого картофеля с адыгейским сыром.

Как приготовить картофельную запеканку с сыром

Ингредиенты:

• Картофель молодой – 7 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Сметана – 4 ст.л.
• Сыр адыгейский (панир или брынза) – 70 – 100 г
• Соль и белый перец – по вкусу
• Карри – ½ ч.л.
• Тимьян сушеный – ½ ч.л.
• Отруби любые – 1 ст.л.
• Масло ги – 1 ст.л. для смазывания формы
• Зелень свежая – для подачи блюда

Выход готового блюда: 6 полных порций

Уровень сложности рецепта: простой

Мой способ приготовления:

1. Сыр измельчаем в блендере, чеснок – специальным прессом

2. В отдельной посуде перемешиваем до однородности ½ часть подготовленного сыра, 1 яйцо, соль и тимьян для верха запеканки

3. Готовим заправку, для чего отдельно смешиваем другое яйцо с остальной частью сыра, чесноком, сметаной и солью

4. В последнюю очередь, чтобы не успел потемнеть, измельчаем сырой картофель (чистим только его тонкую верхнюю плёночку) в блендере или натираем на крупной тёрке

5. Картофель соединяем с готовой заправкой, карри, перцем и перемешиваем

6. Форму смазываем маслом и посыпаем отрубями

7. Укладываем картофельную смесь равномерным слоем

8. На всю поверхность будущей запеканки наносим подготовленный сыр с яйцом и тимьяном

9. Запекаем 35 – 40 минут при температуре 200ºС до румяной корочки

10. Сверху посыпаем рубленной свежей зеленью

Наша Картофельная запеканка с сыром готова!

Подаём её сразу, со свежей зеленью и овощами. Можно подать в форме, либо порционно. Отдельно можно подать сметану или любимый соус.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера