Чёрный рис

Добрый день, мои дорогие любители здорового питания!

Готовим чёрный рис с паровыми овощами.

Чёрный, он же дикий, рис готовится просто, получается очень вкусным, оригинальным и необычным блюдом для наших широт. Вкус черного риса слегка напоминает ореховый.

Получается он не таким рассыпчатым, как белый рис. Чёрный рис по консистенции несколько вязкий после его приготовления, ближе к каше, что абсолютно не нарушает его вкусовых качеств.

Овощи в этом блюде, рецепт которого я публикую для вас, готовятся отдельно от риса.

Рецепт приготовления из полезного не шлифованного риса «Чудотворец» вы найдёте на нашем блоге здесь.

Как приготовить чёрный рис

Ингредиенты:

• Чёрный (дикий) рис – 1 стакан
• Вода питьевая – 1,5 стакана
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Асафетида – ¼ ч.л.
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Барбарис сушеный – несколько штучек
• Набор любых овощей (у меня, замороженные с лета, капуста брокколи, морковь, стручковая фасоль и перец болгарский)

Выход готового блюда: 6 порций

Мой способ приготовления:

1. Рис промываем и с вечера замачиваем в воде комнатной температуры для набухания и вымывания крахмалистых веществ

2. Утром промываем рис, воду сливаем

3. Воду доводим до кипения, снимаем с огня, засыпаем туда промытый рис, оставляем на 1 час

4. Далее доводим до кипения и варим на медленном огне 45 — 50 минут под закрытой крышкой

5. В конце варки добавляем соль, пряности и заправляем рис маслом

6. Во время приготовления риса, парим подготовленные овощи

Чёрный рис с паровыми овощами готов! Подаём блюдо горячим с любимым соусом. Можно оформить свежей зеленью.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера