Кабачки с грибами под сыром

Добрый день, мои дорогие друзья!

Сегодня для вас простой рецепт очень вкусного летнего блюда. Готовим с удовольствием кабачки с грибами, запеченные под сыром.

Готовится запеканка просто, быстро (самый длительный процесс — это томление кабачков), а получается вкусно, полезно, питательно, диетично! В рецепт можно включить слой из свежих помидор (только не томатной пасты!), слегка обжаренных в оливковом масле.

Готовим кабачки с грибами под сыром

Ингредиенты:

• Кабачки
• Грибы (у меня шампиньоны)
• Чеснок
• Пряности, соль – по вкусу
• Сыр твердых сортов
• Зелень рубленная
• Масло ги – для томления шампиньонов (немного)
• Оливковое масло для томления кабачков
• Мука пшеничная 2 сорта – для панировки кабачков

Мой способ приготовления:

1. Кабачки режем кружочками, панируем в муке, томим в оливковом масле на разогретой сковороде, при закрытой крышке, с обеих сторон и укладываем их на противень, застеленный фольгой. Солим, посыпаем пряностями

2. Шампиньоны режем пластинками, тушим на разогретой сковороде, без добавления масла, до выделения сока, который сливаем в отдельную ёмкость (из него можно приготовить отличный соус)

3. Добавляем в шампиньоны чуточку масла ги, томим их под крышкой минуты 3-4 и укладываем на кабачки. Солим, посыпаем пряностями. Сверху укладываем чеснок, нарезанный тонкими пластинками

4. На поверхности будущей запеканки равномерно распределяем натёртый на крупной терке сыр

5. Запекаем в разогретой духовке при температуре 190°С не более 10 минут

6. Горячую запеканку посыпаем рубленой зеленью укропа или петрушки и сразу подаем

Кабачки с грибами под сыром готовы! Запеканку можно подать с вегетарианским пловом и салатом из свежих овощей, как на фото:

Если вы ищете вкусные рецепты с кабачками, приглашаю вас СЮДА, СЮДА и СЮДА.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера