Мютаки

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Сегодня я хочу рассказать Вам о том, как приготовить вкуснейшую восточную сладость под названием Мютаки. Обычно, у нас в России, их готовят из теста с добавлением вредоносных промышленных дрожжей. Я не приемлю этот вариант. Поэтому, всегда делаю тесто рассыпчатым, почти песочным, как любят на Востоке, и низкокалорийным, как люблю я и многие из вас.

Начинку можно сделать любую, на ваш вкус. От джема, варенья до ореховой, маковой, кунжутной и так далее. У меня часто это перетертые свежие или размороженные ягоды с небольшим количеством тростникового сахара. Также, можно сделать закусочные мютаки. Например, с начинкой из сыра, грибов, зелени с творогом и тому подобное.

Итак, приступим к приготовлению этого объедения.

Готовим Мютаки

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 2 сорта – 1 стакан
• Мука кукурузная – 1 стакан
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Отруби пшеничные – 2 ст.л.
• Сметана обезжиренная – 3 ст.л.
• Масло сливочное размягченное – 50 г
• Соль – ¼ ч.л.

Для начинки:

• Ягоды ирги (у меня оставалась замороженная) или черемухи
• Сахар тростниковый – по вкусу (желательно как можно меньше)

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты

2. Добавляем сметану и размягченное сливочное масло

3. Замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам, которое укладываем в полиэтиленовый пакетик и оставляем на 15 – 20 минут при комнатной температуре

4. Ягоды размораживаем и измельчаем в блендере. Добавляем к ним сахар и перемешиваем до его полного растворения

5. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм и разрезаем его по диагоналям на несколько частей

6. На каждую часть укладываем нашу начинку и сворачиваем рогаликом, получая полуфабрикаты мютаков

7. Укладываем их на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при 180°С 15 минут

Мютаки – низкокалорийные восточные сладости готовы! Остужаем их, при желании слегка посыпаем сахарной пудрой или поливаем жидким медом.  Мммммм…. Пальчики оближешь, язык проглотишь ! :)

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера