Кабачки запечённые

Добрый день, мои дорогие читатели и последователи здорового питания!

Для вас и ваших семей мой очередной здоровый рецепт. Предлагаю вам, не откладывая, приготовить вкусное блюдо —  запечённые кабачки с картофелем и яйцами. Если вы вегетарианец, яйца можно исключить из ингредиентов. Хотя, яйца у нас домашние, от кур-несушек, не оплодотворённых петухом, то есть, так называемые «пустые» яйца для еды. А значит, в них нет жизни, и из них не может вылупится цыплёнок. Поэтому, именно такой продукт я считаю для себя вегетарианским. Это моё личное убеждение, а вы решайте для себя сами.

Итак, приступим непосредственно к рецепту вкусного, сытного и полезного летнего блюда.

Как приготовить запечённые кабачки с картофелем

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Картофель молодой – 4-5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйца от домашней курочки – 4 – 5 шт.
• Соль, белый перец – по вкусу
• Тимьян сушеный
• Зелень укропа или петрушки
• Масло оливковое – для томления кабачков

Выход готового блюда: 5 порций по 270 г

Уровень сложности рецепта: простой

Мой способ приготовления:

1. Картофель моем, отвариваем вместе с кожицей, остужаем, очищаем, нарезаем кружочками

2. Кабачки моем, чистим (если кожица нежная, то не чистим), нарезаем кружочками

3. Кабачки томим в разогретом масле с двух сторон до мягкости (не пережаривайте!)

4. Перекладываем слои в форме. Сначала кабачки

5. Затем картофель

6. И снова кабачки

7. Заливаем взбитыми яйцами, которые солим и перчим

8. Сверху посыпаем рубленным чесноком, тимьяном и рубленной зеленью

9. Запекаем в духовке при 200ºС до румяной корочки. Можно тушить на огне в сковороде при закрытой крышке

Кабачки запечённые готовы!

Подаём их сразу, порционно, на плоских тарелках или прямо в форме, предварительно разделив запеканку на порции. К блюду подаём свежую зелень и овощи.

На нашем блоге много рецептов из кабачков. Чтобы найти их, наберите в поисковике нашего блога «Изюминка» слово «кабачки». Вот здесь один из необычных рецептов.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера