Скумбрия под соусом «Бешамель»

Добрый день, мой читатель!

Сегодня с удовольствием, я думаю, что и для Вашего удовольствия тоже, открываю новую рубрику – РЫБНУЮ, в  которой буду раскрывать Вам секреты приготовления вкусных рыбных блюд и рассказывать о том, чем же полезна рыба и для чего обязательно нужно включать ее в наш рацион.

А сейчас записывайте скорее вкусный рецепт нежного блюда из рыбы

Скумбрия под соусом «Бешамель» рецепт

Ингредиенты:

• Скумбрия крупная – 1шт.
• Пряности (имбирь, хмели – сунели, орегано, куркума) – по вкусу
• Лук – репка – 1-2 шт.
• Масло растительное для обжаривания – 2ст.ложки
• Соль – по вкусу

Для соуса:

• Мука – 2ст.ложки с горкой
• Растительное масло –  1/3 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Мускатный орех и куркума – по 1г
• Соль и перец – по вкусу

Мой способ приготовления:

• Подготовленную рыбу нарезаем на куски с косточкой и обваливаем в смеси соли и пряностей
• Оставляем на полчаса для маринования в ёмкости

• В это время готовим соус (желательно в блендере или миксере):
• Насыпаем в емкость муку и масло, тщательно  смешиваем
• В несколько приемов добавляем горячее кипяченое молоко, взбиваем
• Добавляем соль, перец, пряности, перемешиваем

• Оставляем на 5 – 10  минут, а в это время готовим к запеканию скумбрию:
• Подготовленную рыбу  слегка обжариваем на разогретом растительном масле с обеих сторон
• После того, как мы перевернули кусочки рыбы на другую сторону, укладываем  на неё лук, нарезанный кольцами или полукольцами, и продолжаем обжаривать

Заливаем слегка обжаренную скумбрию готовым соусом и отправляем ее в предварительно разогретую до 200ᵒС духовку

Запекаем 20 – 25 минут

Скумбрия под соусом «Бешамель» готова!

Приятного аппетита!

Подаем блюдо со свежими или маринованными овощами, с зеленью. В качестве гарнира идеально подходят:

рассыпчатая гречневая каша, рис, отварной или запеченный картофель, картофельное пюре.

Блюдо готовиться очень быстро, а вкус отменный!

Примечание: Соус «Бешамель» можно подавать отдельно к блюдам и гарнирам, без запекания.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера