Спагетти с зелёным соусом

Добрый день, мои дорогие читатели!

Существует множество соусов к любимым спагетти. Сейчас я поделюсь с вами рецептом необычного соуса, похожего на итальянский соус песто, только по-русски, как бы странно это ни звучало.

Перед вами итальянские спагетти с необычным зелёным соусом из крапивы. Очень советую попробовать, потому что это очень вкусно! Если вы приготовите всё так, как описано в рецепте, то получите то, что должно получиться в результате, и вам откроется великолепный букет вкусовых ощущений!

Как вкусно приготовить спагетти с зелёным соусом из крапивы

Ингредиенты:

• Спагетти настоящие – 1 упаковка (400г)
• Крапива молодая– хороший пучок
• Масло оливковое – 6 столовых ложек
• Чеснок – 2 крупные дольки
• Соль – по вкусу
• Вода питьевая – 60 – 70 мл
• Паприка сладкая – 1 ч.л.
• Карри – ½ ч.л.
• Сушёный базилик — 1/2 ч.л.
• Ядра подсолнуха (или кедровые орешки) – 2 ст.л. с горкой
• Сыр твёрдых сортов без сычуга — сколько хотите

Выход готового блюда: достаточно для хорошего обеда из 6 – 7 человек

Сложность рецепта: простой

Мой способ приготовления:

1. Крапиву тщательно промываем водой (у переросшей используем только листья)

2. Чеснок шинкуем и слегка припускаем в 3 ст.л. масла 1 минуту

3. Добавляем к чесноку крапиву и тушим при закрытой крышке 3 минуты

4. Добавляем воду, ядра семян подсолнуха, паприку, карри, базилик, соль, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим ещё 2 – 3 минуты

5. Измельчаем всё в блендере, добавив остальное масло, до пастообразного состояния

6. Отвариваем спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте», т.е. почти до готовности. 7-8 минут

7. Откидываем на дуршлаг и даём стечь жидкости. НЕ промываем! Настоящие спагетти НЕ промываются! Добавляем соус из крапивы

8. Перемешиваем всё вместе

Спагетти с зелёным соусом из крапивы готово! Подаём блюдо сразу, посыпав его тёртым сыром!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера