Десерт домашний

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Сегодня делюсь рецептом вкусного домашнего десерта, который получается, как мороженое, только ещё лучше – и по вкусу, и по внешнему виду.

Увидела я этот рецепт недавно, на просторах интернета, только под названием «Нуга». Там было добавлено очень много сахара, масла и жирное молоко. Все эти ингредиенты я сократила в разы, заменила муку вреднейшего высшего сорта на полезные два вида муки (читайте в составе ингредиентов). В результате у меня получился десерт с минимальным содержанием калорий, можно сказать, низкокалорийный.

А вам остаётся только приготовить его и насладиться вкусом, чего я вам от всей души желаю!

Готовим десерт в домашних условиях

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% жир.- 1,5 стакана
• Какао – порошок – 3 ст.л.
• Сахар тростниковый – 1 ст.л.
• Загустевший мёд 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
• Мука ячменная – 1 ст.л.
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
• Масло сливочное (82,5% жир.) – 70 – 80 г

Выход: 4 порции по 100г (+-10г)

Мой способ приготовления:

1.Смешиваем 1 стакан молока, сахар, какао и взбиваем массу до растворения сахара

2. В оставшуюся часть молока вводим всю муку и кукурузный крахмал, взбиваем

 

3. Часть без муки ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения

4. Не переставая мешать закипевшую шоколадную смесь, вводим смесь с мукой и варим 1-2 минуты при непрерывном помешивании

5. Масса значительно загустеет (не пугайтесь комков, вы устраните их при последующем взбивании). Снимаем с огня, полностью остужаем и добавляем размягчённое масло

6. Взбиваем массу до блеска, добавляем мёд, продолжаем взбивать 2 минуты, перекладываем в баночки и оставляем её в холодильнике на 1-2 часа

Десерт домашний, как мороженое готов! Можно подавать его, как шоколадную домашнюю пасту или самостоятельный десерт, который отлично сохраняет форму, как видите. Очень приятный, в меру сладко — шоколадный вкус и нежная консистенция. Лучше любого мороженого массового производства!

При подаче десерт можно оформить шоколадными каплями или шоколадной крошкой из горького шоколада, кокосовой стружкой или молотыми орехами. Я не оформляла ничем, просто не успела)))

Очень вкусно будет сочетаться с ЭТИМ печеньем и в качестве крема к ТАКОМУ низкокалорийному торту.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера