Кексы с вишнёво — творожной начинкой

Доброго дня, наши дорогие подписчики и читатели!

Заканчиваю «кексовую» неделю вишнёвым рецептом ))

Кексы с вишнёво- творожной начинкой получаются мягчайшими, вкусными, нежными и воздушными. Изюминка в них — то, что внутри! Вкусно и полезно!

Приготовлю на заказ!

Как приготовить вкусные кексы с вишнёво – творожной начинкой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – 80 г
• Мука кукурузная – 80 г
• Отруби пшеничные – 20 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар тростниковый натуральный – 55 г
• Яйцо – 1 шт. (или заменить на вегетарианское, из льна)
• Кефир – 200 мл
• Соль гималайская – щепотка
• Масло сливочное, не менее 82,5 % жир. – 50 г (или кокосовое или арахисовое холодного отжима)

Для начинки:

• Творог – 120 г
• Вишня (у меня пока замороженная) без косточек – 70 г
• Мусковадо (тростниковый мокрый сахар) – 40 – 50 г
• Ваниль

Для сиропа:

• Сок от вишни
• Сахар мусковадо

Выход готовых кексов: 12 шт. по 45 — 50 г

Технология приготовления: всё довольно просто, но внимание и «быть в моменте» пригодится ))

Готовим вместе!

1. Перемешиваем сухую смесь (все виды муки и отруби, разрыхлитель и соль)

2. Яйцо взбиваем венчиком

3. Добавляем кефир комнатной температуры и сахар, перемешиваем

4. Соединяем сухую и жидкую смеси, перемешиваем

5. В последнюю очередь вводим растопленное масло и перемешиваем

6. Замешиваем тесто

8. Для начинки смешиваем все ингредиенты

9. По 1 ст.ложке укладываем тесто в формочки

10. Далее укладываем начинку

11. И закрываем тестом

12. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 20 минут

13. Остужаем

14. Поливаем вишнёвым сиропом (сок от вишни+сахар тростниковый, немного провариваем на медленном огне) и подаём к столу

Наши кексы с вишнёво – творожной начинкой готовы! Готовьте и собирайте любимую семью и друзей за дружным столом!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера