Рисовый пудинг

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Рецепт, пошаговая технология приготовления которого перед вами, из класса кулинарии высшего вкуса, которых на нашем блоге «Изюминка» не один десяток.

Этот молочный рисовый пудинг родом из Сирии. Истинное его название «мухаллабея».

Нежная консистенция и ароматный розовый вкус точно не оставят вас равнодушными к этому десерту. А его приготовление займёт минимум времени, даже у неопытной хозяйки.

Давайте будем приступать к приготовлению холодного десерта, который идеален для подачи в тёплое весеннее время и жарким летом.

Как приготовить нежный рисовый пудинг на молоке

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 120 – 130 г
• Молоко натуральное – 1 л
• Сахар натуральный тростниковый – 3 ст.л.
• Соль морская или гималайская – щепотка
• Вода розовая пищевая – 2 ст.л.
• Измельчённые орехи или миндаль

Выход готового пудинга: 4 порции по 200г

Технология приготовления: простая

Мой способ приготовления:

1. Загружаем рисовую муку в 1/2 часть холодного молока и перемешиваем венчиком, разбивая комочки

2. Вторую часть молока доводим до кипения и вводим молочно – рисовую смесь при постоянном помешивании

3. Убавляем огонь до минимума и варим 7 – 10 минут при постоянном помешивании, до загустения

4. Добавляем сахар и соль

5. Помешиваем до растворения кристалликов

6. Снимаем густую смесь с огня и добавляем розовую водичку (ах, какой аромат!!!)

7. Взбиваем массу до однородности

8. Раскладываем в креманки и оставляем в холодильнике на 2-3 часа или на ночь

Ароматный рисовый пудинг готов! Подаём, посыпав его измельчёнными орешками. А с фисташками  — это особая экзотика, попробуйте.

Пудинг идеально подойдёт для прослойки тортов в качестве крема.

Рекомендую приготовить вот такой домашний айс – крим.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера