Яблочно – луковый пирог

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Хотите ли вы приготовить что-нибудь необычное и непривычное для вас и вашей семьи, получив при этом довольно интересное сочетание вкусов? Тогда рецепт, который я предлагаю для вас в урожайный яблочный год, предназначен специально для вас! Как и вся моя выпечка, этот пирог имеет минимум калорий и максимум пользы и вкуса!

Хочу предупредить сразу. Яблочно — луковый пирог на любителя. Кто не любит много лука в выпечке, да ещё в сочетании с яблоками, а не с другими привычными ингредиентами, лучше его не готовить. Хотя, если вы вместо тушения, обжарите лук до золотистого цвета, то начинка может прийти вам по вкусу.

Но я думаю, в любом случае, эксперимент с необычной для вас едой провести стоит! Мне и моей семье, даже младшей дочке (а дети, как известно, не переносят вкус лука, подверженного любой тепловой обработке), этот пирог очень нравится, поскольку в нём множество вкусовых сочетаний, отлично дополняющих друг друга. Пробуйте сами, решайте сами – есть или не есть :)

Приготовление Яблочно – лукового пирога

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная 1 сорта – 2/3 стакана
• Мука рисовая – 1/3 стакана
• Творог обезжиренный – 150 г
• Отруби овсяные – 2 ст.л.
• Сливочное размягчённое масло – 100г
• Соль – по вкусу
• Разрыхлитель – ½ ч.л.

Примечание: Вы можете готовить из любого сорта муки и без отрубей. Всё сугубо индивидуально.

Для начинки:

• Лук репчатый крупный – 4 шт.
• Яблоки крупные – 4 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Соль, перец, пряности – по вкусу
• Молоко обезжиренное (если хотите добавить калорий, возьмите сливки) – 1/3 стакана
• Сметана обезжиренная – 100 – 120г
• Сахар тростниковый – 1 ст.л.
• Сыр мягкий (у меня моцарелла) – 70 г

Мой способ приготовления:

1. Соединяем все ингредиенты для теста

2. Замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник, поместив в пакетик, на 30 – 40 мин.

3. Лук шинкуем мелкими кубиками и тушим его до прозрачности

4. Яблоки промываем, очищаем от семенного гнезда, режем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем

5. Яблоки добавляем к луку и тушим всё вместе ещё 4 минуты, не разрушая целостность яблочных ломтиков. Солим, перчим, и если нужно, добавляем пряности

6. Отдельно взбиваем яйца, сметану и молоко

7. Всыпаем в заливку натёртый на мелкой тёрке сыр и перемешиваем

8. Тесто раскатываем в небольшом количестве муки и укладываем его в форму с бортиками

9. Укладываем на тесто яблочно – луковую начинку

10. Заливаем яично – молочной смесью

11. Запекаем в разогретой до 190°С духовке 30 – 40 минут до образования золотистой корочки

Яблочно — луковый пирог готов! Вкуснее всего он в тёплом и холодном виде. Подавайте пирог к чаю, молоку или отдельно, чтобы ощутить всю гамму его вкусовых оттенков.

Рецепт морковно — яблочных котлет для завтрака вы найдёте ЗДЕСЬ.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера