Рыбный салат

Добрый день, мои дорогие читатели!

Рыба на моем блоге «Изюминка» довольно редкий «гость», как могли заметить мои постоянные читатели. Это связано с тем, что в моём личном рационе блюда и салаты из рыбы становятся редкостью.

Рыбный салат с овощами, рецепт которого я предлагаю для вас, был приготовлен мной в день рождения сына, в тот же день, что и мой кулинарный шедевр – торт «Мороженое».

Салатик оказался очень вкусным, полезным, питательным и, безусловно, витаминным. И, как это бывает на нашем блоге, низкокалорийным. Просто, фитнес-салатик. Да ещё с изюминкой, которая присутствует в заправке.

Готовим рыбный салат с овощами

Ингредиенты:

• Горбуша – 300г
• Лавровый лист, имбирь
• Лук репчатый – ½ шт.
• Картофель – 4 шт.
• Огурцы свежие – 2-3 шт.
• Помидоры свежие – 2-3 шт.
• Петрушка, укроп, зелёный лук – количество не ограничено

Для заправки:

• Оливковое масло – 100г
• Мёд – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Урбеч из кешью (можно любой другой) – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Паприка острая – по вкусу
• Сок лимона – 1 ч.л.

Выход готового салата: 8 порций по 150г

Мой способ приготовления:

1. Горбушу отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом, луком, имбирем, остужаем, чистим от костей и делим на кусочки

2. Картофель варим в мундире, чистим, остужаем и режем тонкими кружочками

3. Огурцы и помидоры нарезаем тонкими кружочками

4. Готовим салатную заправку, тщательно смешав все ингредиенты для неё

5. Все составные салата раскладываем в разные ёмкости и смешиваем с салатной заправкой. Каждый компонент отдельно! И оставляем на 15 минут

6. На большом плоском блюде укладываем промытые и осушенные веточки петрушки

7. Далее укладываем слои в виде пирамиды. Сначала картофель:

8. Огурцы:

9. Рыбу:

10. Помидоры:

11. Сверху поливаем салат оставшейся заправкой, оформляем и посыпаем рубленной зеленью

Рыбный салат с овощами готов! И ждёт своего часа.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера