Коржики молочные

Добрый день, мои дорогие читатели!

Давным – давно, во времена моей учёбы по моей первой и одной из любимых специальностей, напрямую связанной с питанием, я узнала и впервые внедрила в свою практику выпечку, рецепт которой я предлагаю сейчас для вас.

Это коржики молочные из нашего далёкого детства. Вы только попробуйте испечь их для своих детей и сразу, по их личикам, увидите, что это действительно тот самый вкус детства!

Выпечку я сделала менее калорийной (как всегда), особенно, в отличии от той, которую пекла когда-то. Поэтому, если вам нужно больше калорий, то добавьте больше сахара, масла и молока с большим % жирности, соответственно. Можно даже сливки. Это на ваше усмотрение. Не забудьте подвигаться, спустя часик — другой :) О моём приглашении читайте в конце ЭТОГО РЕЦЕПТА.

Готовим коржики молочные из детства

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – ½ стакана
• Мука кукурузная – 1, 5 стакана
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Отруби овсяные — 1 ст.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Сахар тростниковый – около ½ стакана
• Масло сливочное размягчённое – 70г
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко 2,5% жир. – 1/3 стакана
• Ванилин

Мой способ приготовления:

1. Масло взбиваем с сахаром до растворения кристалликов

2. Добавляем яйцо, слегка взбитое с молоком

3. Перемешиваем оба вида просеянной муки, крахмал, куркуму, разрыхлитель, отруби, ванилин и соль

4. В муку вводим жидкую массу

5. Быстро замешиваем мягкое пластичное тесто, не липнущее к рукам

5. Раскатываем пласт толщиной, примерно, 7 – 8 мм и гофрированной формочкой вырезаем будущие коржики

6. Укладываем заготовки на форму, застеленную пергаментом

7. Выпекаем в разогретой духовке 15 – 20 минут при температуре 190˚С. Главное, не передержать! Тогда коржики получатся мягчайшими и будут таять во рту.

Коржики молочные из детства готовы! Они особенно вкусны ещё тёпленькими)) А когда коржики остынут, можно припудрить их сахарной пудрой по желанию.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера