Шоколадные кексы

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Предлагаю для вас уникально – вкусно — воздушную (но не очень калорийную) выпечку, которая «улетела» с нашего стола за считанные секунды. Вы это почувствуете, не только попробовав шоколадные кексы с начинкой, лишь взглянув на фото и прочитав сам рецепт.

Пошаговое приготовление шоколадных кексов с начинкой

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 с. – ¼ ст.
• Отруби пшеничные – 1 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко 2,5% жир. – 2/3 стакана
• Масло кокосовое – ¼ стакана
• Манная крупа – ½ стакана
• Разрыхлитель или сода пищевая, гашенная в банановом уксусе – ½ ч.л.
• Какао порошок – 2 ст.л. с горкой
• Соль – по вкус

• Начинка:

1. Клюква, протёртая с сахаром
2. Мак, смешанный с кокосовым урбечем

• Сахарная пудра для обсыпки готовых изделий – по желанию

Выход готовых кексиков: 12-13 шт. по 60 — 65 г

Мой способ приготовления:

1. Венчиком взбиваем сахар с яйцом

2. Добавляем тёплое молоко, кокосовое масло и продолжаем слегка взбивать венчиком

3. Добавляем в жидкую смесь манку, соль, разрыхлитель (или гашенную соду), муку, отруби, какао и тщательно перемешиваем до получения однородной массы

4. Готовим начинки:

Взбиваем в блендере клюкву с сахаром

Смешиваем мак с кокосовым урбечем

Или сделайте любые другие начинки, какие захотите сами

5. Укладываем в формочки понемногу теста и начинку

6. Начинку закрываем тестом

7. Ставим формы с тестом в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 20 минут. Так поднимаются эти шоколадные пышные вкусняшки

Шоколадные кексы с начинкой готовы к приятному чаепитию в кругу друзей и близких! Остывшие кексики можно слегка обсыпать сахарной пудрой по желанию.

Так выглядит кекс с маково-урбечной начинкой в разрезе:

А клюквенная начинка растеклась внутри и получились очень сочные изделия, вот такие:

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера