Торт «Инь и Янь» ко Дню Влюбленных

Добрый день, мои дорогие читатели и сладкоежки!  :)

14 февраля День всех влюбленных. Я спешу поздравить вас с этим замечательным, светлым днем и приглашаю на вкусный и оригинальный торт «Инь и Янь» или «Мужчина и женщина». При оформлении торта берём белый картон для детского творчества, вырезаем даосскую монаду, укладываем получившуюся фигуру на торт и посыпаем тертым шоколадом, получая, таким образом, нужный нам рисунок.

Поэтапных фото нет, так как готовила я этот тортик к дню влюбленных в прошлом году, до создания блога «Изюминка». Сложностей при его приготовлении нет, всё просто.

Скажу сразу, этот рецепт относится к рецептам — исключениям моего блога, так как он довольно высококалорийный. Праздник же, который просто необходимо устраивать нашей душе! Только не забудьте потом потанцевать и подвигаться, наслаждаясь любимой музыкой). Хотя, мука для коржей, как всегда, низкокалорийная. Это делает наш торт более лёгким для усвоения организмом.

Здесь можно посмотреть рецепт очень вкусного торта.

Торт «Инь и Янь» ко Дню Влюбленных рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 1,5 стакана ( ½ стакана муки 1 сорта, ½  кукурузной, ½ рисовой муки +1 ст.ложка отрубей)
• Сахар – ½ стакана
• Яйца – 2шт.
• Сметана (не жирная) – 1 стакан
• Какао – 3 ст.ложки
• Разрыхлитель – 2ч.ложки (или гашеная сода 1ч.л.)
• Грецкие орехи (или фундук) – 1 стакан или чуть меньше
• Шоколад – для оформления

Для крема:

• Сметана (погуще) – 2 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Какао — 1 ст.ложка

Мой способ приготовления:

Тесто «Инь»:

1. Все виды муки смешиваем до однородности
2. Растираем желтки с половиной нормы сахара, добавляем половину от нормы сметану и половину муки и 1ч.л. разрыхлителя
3. Всё взбиваем, выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем в разогретой духовке при t=180ᵒС 30 – 40 минут (готовность проверяем деревянной палочкой или сухим острым ножом)
4. Остужаем и делим на 2 коржа

Тесто «Янь»:

1. Яичные белки взбиваем с остальной половиной сахара в крепкую пену
2. Добавляем вторую половину сметаны, орехи, муку, какао и разрыхлитель
3. Всё вместе взбиваем
4. Выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем так же, как и тесто «Инь»
5. Остужаем и делим  на 2 части

Примечание: коржи лучше выпекать заранее и оставить, допустим, на ночь, для остывания, чтобы они легко разделились на 2 коржа, не рассыпаясь в крошку.

Крем:

1. Для шоколадных коржей «Янь» взбиваем стакан сметаны с ½ стаканом сахара и 1 ст.л. какао
2. Такой же крем делаем для «Инь», только без какао

Оформление торта:

1. Промазываем коржи кремом, чередуя коржи «Инь» (светлые) и «Янь»(шоколадные) так, чтобы верхним оказался светлый корж
2. Кладем сковороду на торт и слегка прижимаем его для уплотнения и лучшей пропитки (сильно давить не надо)
3. На верхний корж наносим белый крем
4. Теперь дело за подготовленным картоном: покрываем им торт и щедро посыпаем тертым шоколадом, получая монаду «Инь и Янь»

Примечание: сметану для крема обязательно используйте густую! У меня была не очень густая и поэтому быстро впиталась в воздушные коржи.

Наш вкусный торт «Инь и Янь» ко Дню всех Влюбленных готов к употреблению!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера