Торт из кунжута

Добрый день, мои дорогие читатели!

Знаю, знаю, что вы любите сладкое и мечтаете всегда оставаться в стройном и красивом теле. Все мои рецепты сладостей (и не только сладостей) направлены именно на такие ваши желания – вкусно и здорОво насытить организм, оставаясь в форме, ещё и постройнеть.

Торт из чёрного кунжута – одна из моих полезных сладостей к чаю. «Сладость» — это условно, вы только посмотрите, сколько этот тортик содержит в себе сладкого на самом деле.

Кунжут берём именно чёрный. В выпечке он напоминает вкус мака (собственно, можно и заменить его на мак), а по содержанию кальция в разы превышает белый кунжут. Белый кунжут, в отличие от черного, обладает специфическим вкусом и в таком количестве в выпечку не добавляется. Ну, если только на любителя…. Такого, как я ))

Съедается десерт в кругу близких и друзей за один присест. Всегда хочется «ещё кусочек»!

Готовим очень вкусный торт с чёрным кунжутом

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 или 2 сорта – 150 г
• Мука пшеничная цельнозерновая – 150 г
• Кунжут чёрный (или мак) – ¾ стакана
• Семена льна – 1 ст.л. (по желанию)
• Кефир – 0,5 л
• Масло сливочное размягчённое не менее 82,5% жир. – 70 г
• Сахар тростниковый – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
• Сода пищевая 1 ч.л.
• Сок лимона – 1 ст.л. для гашения соды

Для крема:

• Сметана 15% жир. (или менее) – 1 стакан
• Сахар тростниковый – 2,5 ст.л. (или густой мёд 1 ст.л.)
• Экстракт ванили – 1ч.л.

Можно приготовить такой крем.

Выход готового торта: около 1,5 кг

Мой способ приготовления:

1. Кунжут и лён замачиваем в питьевой воде на 1 час

2. Масло взбиваем с сахаром до пышности

3. Добавляем кефир, гашеную соду, соль и перемешиваем до однородного состояния

4. Добавляем жидкую массу, кунжут и лён в сухую смесь из просеянной муки и замешиваем жидкое тесто

5. Выкладываем в форму, смазанную маслом

6. Выпекаем 40 минут при температуре 180ºС в предварительно разогретой духовке

7. Пока остывает корж, готовим крем, слегка взбив венчиком ингредиенты для него, до растворения кристалликов сахара

8. Просто поливаем остывший корж, не размазывая его по бокам, потому что крем сам сделает всё что нужно, красиво растекаясь по коржу

9. Отправляем изделие в холодильник на 2 часа, оформляем его в соответствии с вашими вкусами и фантазией

Торт из кунжута готов к чаепитию! Можно подавать его без крема, потому что он и без него одно объедение!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера