Торт шоколадный «Чёрное и белое»

Добрый день, мои сладкоежки!

Не так давно, в один из наших семейных праздников, а точнее, на свой день рождения, я пекла… Что бы вы думали? Конечно торт, в своём любимом вкусе – шоколадно – шоколадном :)  Но так как он получился слишком шоколадного цвета и вкуса, я решила дополнить его белым сметанным кремом и назвала «Чёрное и белое».

Рецепт я немного видоизменила из первоначального, добавив в него свою «изюминку», сделав его менее калорийным, как все мои блюда и изделия из теста. Но единственное, что я изменю в следующий раз, так это добавлю в тесто, вместо растительного, размягченное сливочное масло. А вам желаю сделать это в самый первый раз, когда вы решите испечь этот шоколадный торт. В рецептуре я укажу именно сливочное масло.

Торт шоколадный «Чёрное и белое» рецепт

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – 1 стакан
• Мука пшеничная грубого помола – ½ стак.
• Мука рисовая – ½ стакана
• Отруби пшеничные – 2 ст.л.
• Сахар коричневый – ½ стакана
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1ч.л.
• Какао – ½ стакана
• Молоко – 2/3 стакана
• Масло сливочное размягченное – 100 г
• Ванилин
• Соль – по вкусу
• Кипяток крутой – около 1 стакана

Для крема:

• Сметана обезжиренная – 1 стакан
• Творог обезжиренный  – 150 г
• Фруктоза или коричневый сахар – по вашему предпочтению (я взяла ½ стакана)

• Горький шоколад – для оформления торта

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты

2. Втираем руками в сухую смесь размягченное сливочное масло

3. Молоко с яйцами и вводим в общую массу

4. Перемешиваем и вливаем крутой кипяток

5. Быстро всё смешиваем и выливаем в форму (у меня прямоугольная), застеленную пергаментом и смазанную маслом

6. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190°С 40 – 45 минут (готовность проверяем деревянной палочкой или острым ножом)

7. Остужаем  и достаём из формы

8. Режем острым ножом или леской остывший корж по горизонтали на 3 – 4 части

9. И обильно смазываем каждый корж кремом:

• Творог взбиваем в блендере до однородной массы
• Добавляем сметану и сахар
• Взбиваем

10. Оформляем, давая волю своей фантазии. У меня получилось что – то вроде шахматной тематики. Сверху посыпаем тертым горьким шоколадом

Торт шоколадный «Чёрное и белое» готов! Приготовьте его в предстоящие выходные к чаю или кофе.

Её шоколадно — шоколадные низкокалорийные сладости здесь и здесь. А в общем, их много. Листайте странички блога «Изюминка» и выбирайте на ваш вкус.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера