Борщ холодный

Добрый день, мои читатели!

За окном летний дождь и очень свежий теплый воздух, просто красота! А мы только что наслаждались вкусом летнего супчика. Это был Холодный борщ. Какой он ароматный, лёгкий и витаминный получился, просто невероятно! Рекомендую вам, друзья, приготовить его незамедлительно, даже если вы уже готовили его не так давно.

Здесь вы найдете рецепт летнего борща из молодых листьев свеклы. А здесь — рассольника из свежих огурцов.

Холодный борщ рецепт

Ингредиенты:

• Свекла средняя – 1 шт.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Лук зелёный
• Соль, аджика, горчица – по вкусу
• Пряности – по вкусу и по желанию
• Сок лимона – по вкусу
• Зелень укропа и кинзы – для подачи

Мой способ приготовления:

1. Свёклу очищаем и отвариваем в воде до готовности
2. Остужаем её в воде, где она варилась
3. Шинкуем соломкой
4. Вареную морковь, яйца, огурцы шинкуем соломкой
5. Зеленый лук и зелень мелко рубим
6. В охлажденный отвар добавляем сок лимона, соль, аджику, горчицу и пряности (по желанию), перемешиваем
7. Все ингредиенты, кроме зелени, смешиваем и  укладываем в суповую тарелку

8. Наливаем на овощную смесь свекольный отвар

Борщ холодный готов!

Подаём его со сметаной и измельченной зеленью.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера