Ячменный хлеб

Добрый день, мои дорогие читатели!

Для вас у меня вновь рецепт нового и вкусного хлеба на скорую руку БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Ещё рецепт бездрожжевого хлеба вы можете посмотреть здесь. Рецепт вкуснейшего хлеба на домашних дрожжах и способ их приготовления здесь. В магазинах хлеб мы не покупаем уже полгода. Пеку исключительно дома, только домашний и только полезный!

Попробуйте сами,и  вы уже не сможете употреблять тот хлеб, который сейчас продают. Почему? Потому что домашний хлеб, рецепты которого я предлагаю вам, имеет огромное превосходство в пользе и качестве, в отличии от производственного. Подробнее об этом здесь и здесь. Обязательно прочтите!

Ячменный хлеб в домашних условиях рецепт

Ингредиенты:

• Мука ячменная – 2 стакана
• Мука пшеничная грубого помола – ½ стакана
• Отруби (любые – у меня ржаные в этом хлебе) – 3 – 4 ст.л.
• Творог обезжиренный – 200г
• Яйцо – 1шт.
• Молоко 1,5% жирности – ¾ стакана
• Масло натуральное сливочное 82,5% жир.– 50г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар тростниковый – 1/2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Мой способ приготовления:

1. Муку, разрыхлитель, соль смешиваем

2. Яйцо тщательно перемешиваем с сахаром, добавляем творог, молоко, снова перемешиваем

3. В сухую смесь добавляем жидкую, перемешиваем

4. Добавляем растопленное сливочное масло, делаем замес
5. Тесто получается густое, но не тугое

6. Укладываем тесто в форму (если силиконовая, то мы её не смазываем маслом)
7. Ставим в тёплое место для расстойки на 1 – 1,5 часа
8. Выпекаем в разогретой духовке при 180⁰С 50 минут

9. Убавляем температуру до 100 ⁰С и выпекаем ещё 5 – 10 минут для того, чтобы мякоть ещё немного подсушилась
10. Вынимаем из формы, остужаем

Ячменный хлеб готов! Выпекайте, ешьте с удовольствием и будьте здоровы!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера