Кабачки с орехами

Добрый день, мои дорогие друзья!

Спешу поделиться с вами супер-рецептом кабачков с орехами и зеленью, который совсем недавно обнаружила на просторах рунета. На первый взгляд я была от него в восторге и поэтому сразу решила внедрить рецепт в действительность. И, скажу я вам, интуиция меня не подвела, как всегда. Получилось великолепное сочетание вкусов!

Блюдо, которое я назвала «Кабачки с орехами» очень питательное. По составу входящих в него продуктов очень ценное. При этом, оно очень вкусное, полезное и в то же время, низкокалорийное, как это бывает (за редким – редким исключением) со всеми моими блюдами :) И ещё один плюс его плюс в том, что готовится оно максимально быстро. А к гарниру — отличное дополнение!

Готовим кабачки с грецкими орехами

Ингредиенты:

• Кабачок средний – 1 шт.
• Орехи грецкие (можно кедровые) – 100 г
• Зелень петрушки или сельдерея (мне кажется, что и укроп подойдёт) – по вашему вкусу
• Чеснок – 3 небольших зубчика
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль, пряности (у меня их всего пять) – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Кабачок моем, чистим и режем крупными кубиками

2. Укладываем подготовленные кусочки на разогретую с маслом большую сковороду с двойным дном и тушим их на умеренном огне при закрытой крышке, не допуская пережаривания. Кабачки должны лежать на поверхности сковороды одним слоем. Если не получается, готовим в два этапа

3. Перекладываем кабачки в отдельное блюдо. Вот такими они должны получиться – прозрачными, не разваливающимися, слегка хрустящими – здесь вся ИЗЮМИНКА!

4. Орехи измельчаем в ступке

5. Добавляем в орехи все остальные компоненты и  немного оливкового масла, перемешиваем

6. Готовую заправку выкладываем на кабачки и всё аккуратно перемешиваем, не нарушая форму нарезки кабачков

Кабачки с орехами готовы! Подавайте их, как в тёплом, так и в холодном варианте. Можно с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Попробуйте приготовить такое блюдо из баклажан. Я буду пробовать на днях. Не сомневаюсь, что это будет ещё вкуснее. У меня на блоге есть подобная закуска. ПОСМОТРИТЕ.

Ещё вкусные блюда из кабачков вы найдёте на страницах моего блога ЗДЕСЬ, ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера