Добрый день, мои дорогие друзья!

Спешу поделиться с вами супер-рецептом кабачков с орехами и зеленью, который совсем недавно обнаружила на просторах рунета. На первый взгляд я была от него в восторге и поэтому сразу решила внедрить рецепт в действительность. И, скажу я вам, интуиция меня не подвела, как всегда. Получилось великолепное сочетание вкусов!

Блюдо, которое я назвала «Кабачки с орехами» очень питательное. По составу входящих в него продуктов очень ценное. При этом, оно очень вкусное, полезное и в то же время, низкокалорийное, как это бывает (за редким – редким исключением) со всеми моими блюдами :) И ещё один плюс его плюс в том, что готовится оно максимально быстро. А к гарниру — отличное дополнение!

Кабачки с орехами

Готовим кабачки с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Кабачок средний – 1 шт.
  • Орехи грецкие (можно кедровые) – 100 г
  • Зелень петрушки или сельдерея (мне кажется, что и укроп подойдёт) – по вашему вкусу
  • Чеснок – 3 небольших зубчика
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Соль, пряности (у меня их всего пять) – по вкусу

Мой способ приготовления:

1. Кабачок моем, чистим и режем крупными кубиками

2. Укладываем подготовленные кусочки на разогретую с маслом большую сковороду с двойным дном и тушим их на умеренном огне при закрытой крышке, не допуская пережаривания. Кабачки должны лежать на поверхности сковороды одним слоем. Если не получается, готовим в два этапа

 Кабачки

3. Перекладываем кабачки в отдельное блюдо. Вот такими они должны получиться – прозрачными, не разваливающимися, слегка хрустящими – здесь вся ИЗЮМИНКА!

они должны получиться прозрачными

4. Орехи измельчаем в ступке

орехи

5. Добавляем в орехи все остальные компоненты и  немного оливкового масла, перемешиваем

в орехи - все остальные компоненты и масло

6. Готовую заправку выкладываем на кабачки и всё аккуратно перемешиваем, не нарушая форму нарезки кабачков

Кабачки с орехами готовы! Подавайте их, как в тёплом, так и в холодном варианте. Можно с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Кабачки с орехами

Попробуйте приготовить такое блюдо из баклажан. Я буду пробовать на днях. Не сомневаюсь, что это будет ещё вкуснее. У меня на блоге есть подобная закуска. ПОСМОТРИТЕ.

Ещё вкусные блюда из кабачков вы найдёте на страницах моего блога ЗДЕСЬ, ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

30 Коммент.

  • Ольга
    06.07.2016 15:16

    делала кабачки по этому рецепту,для меня пресновато, может кинзы добавить?С баклажанами наверное лучше будет.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

    Ответить
    • Вера
      06.07.2016 15:31

      Ольга, это целое поле для экспериментов! Конечно, добавляйте. И кинзу, и то, что Вам захочется. Мне в то время нужен был именно этот способ приготовления кабачков, поэтому я и поделилась им на блоге.

      Ответить
  • Галина
    09.03.2016 20:26

    Кабачки с орехами не готовила, блюдо отличное и в приготовлении очень простое. Спасибо за очередной полезный и вкусный рецепт.

    Ответить
    • Вера
      09.03.2016 20:50

      Галина, готовьте на здоровье и в радость это вкусное блюдо! Сегодня в магазине увидела свежие кабачки, даже «слюнки потекли». Но понимаю, что это сплошные пестициды, поэтому успокоилась))) Буду лета ждать ;)

      Ответить
  • Анна
    05.10.2015 09:35

    Часто готовлю кабачки. И так готовлю, и эдак. Но вот с орехами еще не едала и не готовила. Надо опробовать Ваш рецепт.

    Ответить
    • Вера
      05.10.2015 14:05

      Анна, вот и я такое блюдо впервые попробовала… была в восторге!))

      Ответить
  • Алла
    29.09.2015 18:51

    Ох, тут же захотелось попробовать. Над приготовить пока еще кабачки есть в продаже. МНе кажется орехи всегда делают блюдо немного праздничным.

    Ответить
    • Вера
      29.09.2015 20:43

      Да, Алла, у меня раньше тоже были такие ассоциации, связанные с орехами… Пока я не перестала есть мясо. А теперь орехи для меня очень даже «будничный» продукт питания))

      Ответить
  • Людмила
    26.09.2015 13:35

    Вера, не перестаете удивлять своими кулинарными изысками. Обязательно попробую пожарить кабачок и обсыпать его орехом.

    Ответить
    • Вера
      26.09.2015 20:05

      Людмила, благодарю)) Рада, что Вам понравился рецепт)

      Ответить
  • Дарья
    26.09.2015 05:44

    Первый раз слышу что кабачки можно готовить с орехами. Но судя по рецепту-это довольно вкусное блюдо.

    Ответить
    • Вера
      26.09.2015 20:04

      Дарья, очень вкусное, поверьте. А лучше приготовьте и убедитесь в этом сами))

      Ответить
  • Ирина
    25.09.2015 17:19

    Я тоже люблю, чтобы кабачки слегка хрустели. И добавка в виде орехов мне очень нравится. Это так вкусно!

    Ответить
    • Вера
      25.09.2015 20:05

      Это точно, Ирина! ;)

      Ответить
  • Анна
    25.09.2015 16:14

    Кабачки стараюсь использовать по полной и с удовольствием собираю рецепты — спасибо.

    Ответить
    • Вера
      25.09.2015 20:05

      На здоровье, Анна!

      Ответить
  • Anna
    24.09.2015 23:10

    Вера, здравствуйте! Вот у меня есть два кабачка,орехи тоже, теперь есть в моём распоряжении и ваш рецепт, остаётся только завтра приготовить такое блюдо, что я непременно и сделаю…Беру в закладки ваш рецепт, чтобы был под рукой завтра…Спасибо за идею…С уважением, Анна.

    Ответить
    • Вера
      25.09.2015 20:04

      Анна, здравствуйте) Как только приготовите, поделитесь, пожалуйста Вашими вкусовыми ощущениями. Буду рада!

      Ответить
  • Елена
    24.09.2015 21:41

    Как для меня, то это блюдо замечательное. Люблю орешки и кабачки. Спасибо!

    Ответить
    • Вера
      25.09.2015 20:03

      Елена, а в сочетании друг с другом так это вообще уникально получается! на здоровье :)

      Ответить
  • Anna
    24.09.2015 21:18

    Замечательный рецепт! Наверное вкусно очень, попробую и себе сделать.

    Ответить
    • Вера
      25.09.2015 20:02

      Анна, очень вкусно!…. Если Вы любите блюда из кабачков))

      Ответить
  • Ирина Широкова
    24.09.2015 02:00

    А я сначала подумала что это картошка кубиками. А оказались кабачки). Простое блюдо, но полезное))). Думаю, что должно быть вкусно. Спасибо за идею.

    Ответить
    • Вера
      24.09.2015 17:23

      Ирина, очень полезное. почти сыроедческое)) Даже кабачки готовятся не до конца, а так, чтобы хрустели.
      Вы правы, это вкусно! Готовьте с удовольствием и на здоровье!))

      Ответить
  • Елена Картавцева
    23.09.2015 23:11

    У меня как раз есть в наличии кабачок — сегодня на рынке купила. Остается только приобрести орехи и приготовить такое новое для меня блюдо.

    Ответить
    • Вера
      24.09.2015 17:21

      Елена, успехов в приготовлении! :) Хотя, успешность будет обеспечена на 100 %, блюдо готовится просто и быстро))

      Ответить
  • Светлана
    23.09.2015 18:22

    Кабачки с орехами необычное сочетание.

    Ответить
    • Вера
      23.09.2015 20:24

      Ну да, Светлана)) И вкус тоже получается не совсем обычным, но отменным…

      Ответить
  • Ирина Лукшиц
    23.09.2015 16:06

    Кабачки действительно еда низкокалорийная. А орехи придают сытность и питательность. Думаю, что очень вкусно. Кабачков еще есть много, так что можно попробовать блюдо.

    Ответить
    • Вера
      23.09.2015 20:23

      Ирина, просто очень вкусно! Я наслаждалась вкусом) Семья тоже была в восторге.

      Ответить

Оставьте комментарий