Суп пюре из цветной капусты
Добрый день, мои дорогие читатели!
Предлагаю вам приготовить вкусный и нежный суп пюре из цветной капусты и брокколи с гренками из хлеба на домашней закваске.
Этот суп, также, отлично подойдёт в качестве соуса к любому гарниру.
Готовится супчик быстро и очень просто.
Капуста и горошек у меня в этом блюде замороженные.
Подобный рецепт смотрите здесь. Суп пюре из тыквы ждёт вас здесь.
Как приготовить суп пюре из цветной капусты
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 200 г
- Брокколи – 200 г
- Горошек зелёный – 100 г
- Картофель – 1 шт.
- Молоко 3,2 % жир. – 200 мл (можно сливки 10% жир. меньшее количество)
- Соль морская – по вкусу
- Куркума — по желанию (1/2 ч.л.)
- Зелень – для оформления
- Сливочное масло не менее 82,5 % жир. — 15 — 20 г
Выход готового супа: 4 порции по 250 мл
Уровень сложности рецепта: уникально прост
Мой способ приготовления:
1. Доводим воду до кипения
2. Запускаем капусту, горошек
3. И картофель, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности
4. Закладываем готовые овощи в чашу блендера с небольшим количеством отвара и доводим смесь до состояния пюре
5. Молоко доводим до кипения и добавляем его в пюре вместе с отваром (если необходимо) до состояния густого соуса
6. Снова ставим на огонь, доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Добавляем в горячий суп немного сливочного масла.
Всё! Суп пюре из капусты готов! Вот именно такого цвета он и получается. Удалось передать только в этом снимке:
Подаём его сразу, с гренками из домашнего хлеба. Оформляем зеленью. Можно подать в супнице и разлить по глубоким тарелкам или бульонным парам.
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.
Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!
Автор блога Вера
16 коммент.
Людмила
20.02.2018 13:13Суп пюре — очень вкусное блюдо! Цветная капуста для его приготовления — прекрасный и полезный для здоровья ингредиент. Спасибо за рецепт!
Вера
20.02.2018 13:24Это так. В пользу для Вашего здоровья, Людмила!
Алла
20.02.2018 10:10Я тоже готовлю такой или похожий суп. Только молоко не люблю совсем, поэтому добавляю плавленный сыр. Получается сливочный вкус
Вера
20.02.2018 10:11Алла, можно сливки или творожный сыр натуральный. Плавленные магазинные сыры НЕ есть полезны, там очень много «яда» )) Если свой, домашний, то конечно! ))
Лидия
12.02.2018 14:35Цветную капусту очень люблю. Чаще всего делаем дома запеканки.Суп пюре варим из корневого сельдерея или тыквы. Обязательно попробую и из цветной капусты. Даже не сомневаюсь, как это будет вкусно!.
Вера
13.02.2018 14:31И вы совершенно правы, Лидия! ))
Наталья
07.02.2018 13:35Люблю супы-пюре. А тут еще вариант и с гренками — обязательно включу в свой рацион ! )
Вера
08.02.2018 11:40А вот некоторые люди, особенно дети, терпеть не могут супы — пюре )) Сама такой была когда-то )))
Александр
06.02.2018 19:00Смотрится суп пюре из цветной капусты очень дпже аппетитно!
Вера
08.02.2018 11:40Благодарю, Александр :)
Нина
06.02.2018 18:31Люблю супы с гренками, тогда совсем другой вкус у блюда. Уверена, что в этом случае сочетание будет отличным. Спасибо за рецепт супа пюре
Вера
08.02.2018 11:41Да, Нина, осталось снять пробу после приготовленного Вами аппетитного супчика ;)
Ирина
06.02.2018 17:57Класс, обожаю суп — пюре из цветной капусты, недавно готовила, правда с куриной грудкой. С гренками тоже песня!!!
Вера
08.02.2018 11:41Да, Ирина, а особенно мелодичная песня на домашнем хлебе из закваски собственного приготовления :)
Ольга
06.02.2018 09:37Отличное блюдо! Суп-пюре — это вообще вкуснятина непередаваемая, а если он еще сварен из самых полезных овощей, да с домашними греночками — это просто сказка!
Вера
06.02.2018 13:34Да, Ольга, точно сказано! ))
Оставьте комментарий