Добрый день, мои дорогие читатели!

Предлагаю вам приготовить вкусный и нежный суп пюре из цветной капусты и брокколи с гренками из хлеба на домашней закваске.

Этот суп, также, отлично подойдёт в качестве соуса к любому гарниру.

Готовится супчик быстро и очень просто.

Капуста и горошек у меня в этом блюде замороженные.

Подобный рецепт смотрите здесь. Суп пюре из тыквы ждёт вас здесь.

Суп пюре из цветной капусты

Как приготовить суп пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 200 г
  • Брокколи – 200 г
  • Горошек зелёный – 100 г
  • Картофель – 1 шт.
  • Молоко 3,2 % жир. – 200 мл (можно сливки 10% жир. меньшее количество)
  • Соль морская – по вкусу
  • Куркума — по желанию (1/2 ч.л.)
  • Зелень – для оформления
  • Сливочное масло не менее 82,5 % жир. — 15 — 20 г

Выход готового супа: 4 порции по 250 мл

Уровень сложности рецепта: уникально прост

Мой способ приготовления:

1. Доводим воду до кипения

2. Запускаем капусту, горошек

Запускаем капусту, горошек

3. И картофель, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности

И картофель

4. Закладываем готовые овощи в чашу блендера с небольшим количеством отвара и доводим смесь до состояния пюре

5. Молоко доводим до кипения и добавляем его в пюре вместе с отваром (если необходимо) до состояния густого соуса

Молоко добавляем в пюре вместе с отваром

6. Снова ставим на огонь, доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Добавляем в горячий суп немного сливочного масла.

Суп пюре из капусты готов!

Всё! Суп пюре из капусты готов! Вот именно такого цвета он и получается. Удалось передать только в этом снимке:

Можно подать в супнице

Подаём его сразу, с гренками из домашнего хлеба. Оформляем зеленью. Можно подать в супнице и разлить по глубоким тарелкам или бульонным парам.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

16 коммент.

  • Людмила
    20.02.2018 13:13

    Суп пюре — очень вкусное блюдо! Цветная капуста для его приготовления — прекрасный и полезный для здоровья ингредиент. Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Вера
      20.02.2018 13:24

      Это так. В пользу для Вашего здоровья, Людмила!

      Ответить
  • Алла
    20.02.2018 10:10

    Я тоже готовлю такой или похожий суп. Только молоко не люблю совсем, поэтому добавляю плавленный сыр. Получается сливочный вкус

    Ответить
    • Вера
      20.02.2018 10:11

      Алла, можно сливки или творожный сыр натуральный. Плавленные магазинные сыры НЕ есть полезны, там очень много «яда» )) Если свой, домашний, то конечно! ))

      Ответить
  • Лидия
    12.02.2018 14:35

    Цветную капусту очень люблю. Чаще всего делаем дома запеканки.Суп пюре варим из корневого сельдерея или тыквы. Обязательно попробую и из цветной капусты. Даже не сомневаюсь, как это будет вкусно!.

    Ответить
    • Вера
      13.02.2018 14:31

      И вы совершенно правы, Лидия! ))

      Ответить
  • Наталья
    07.02.2018 13:35

    Люблю супы-пюре. А тут еще вариант и с гренками — обязательно включу в свой рацион ! )

    Ответить
    • Вера
      08.02.2018 11:40

      А вот некоторые люди, особенно дети, терпеть не могут супы — пюре )) Сама такой была когда-то )))

      Ответить
  • Александр
    06.02.2018 19:00

    Смотрится суп пюре из цветной капусты очень дпже аппетитно!

    Ответить
    • Вера
      08.02.2018 11:40

      Благодарю, Александр :)

      Ответить
  • Нина
    06.02.2018 18:31

    Люблю супы с гренками, тогда совсем другой вкус у блюда. Уверена, что в этом случае сочетание будет отличным. Спасибо за рецепт супа пюре

    Ответить
    • Вера
      08.02.2018 11:41

      Да, Нина, осталось снять пробу после приготовленного Вами аппетитного супчика ;)

      Ответить
  • Ирина
    06.02.2018 17:57

    Класс, обожаю суп — пюре из цветной капусты, недавно готовила, правда с куриной грудкой. С гренками тоже песня!!!

    Ответить
    • Вера
      08.02.2018 11:41

      Да, Ирина, а особенно мелодичная песня на домашнем хлебе из закваски собственного приготовления :)

      Ответить
  • Ольга
    06.02.2018 09:37

    Отличное блюдо! Суп-пюре — это вообще вкуснятина непередаваемая, а если он еще сварен из самых полезных овощей, да с домашними греночками — это просто сказка!

    Ответить
    • Вера
      06.02.2018 13:34

      Да, Ольга, точно сказано! ))

      Ответить

Оставьте комментарий