Заварные блинчики

Добрый день, мои читатели!

Сегодня четвертый день Масленичной недели — широкий разгул. Продолжаем печь блины, блинчики и всё, что с ними связано.

Скажите, мой читатель, а Вы Масленицу не пропускаете случайно, только лишь  из – за того, чтобы похудеть? Ведь даже если Вы «сидите» на строжайшей диете, как моя подружка, отказывать себе в поедании вкусных блинов на этой неделе — все равно, что отказаться от празднования Нового года.

А знаете, чем блины отличаются от блинчиков? Всё просто! В состав теста для блинов обязательно входят дрожжи. И лучше использовать свои, домашние. А в составе теста для блинчиков, как вы догадались, этого ингредиента нет.

Значит, сегодня мы готовим не блины, а блинчики заварные, на кефире. На этот рецепт я «наткнулась» совсем недавно, и похоже, с сегодняшнего дня буду готовить блинчики именно этим способом. Попробуйте сами, и вы поймете, почему. Только мука в рецепте указана высшего сорта. А я сделала по своему и добавила низкокалорийную муку, да ещё с отрубями — вечными спутниками моей выпечки.

Блинчики заварные на кефире рецепт

Ингредиенты:

• Кефир – 50 мл
• Мука пшеничная 1 сорта– 1 стакан
• Мука кукурузная и овсяная – по ½ стакана
• Отруби пшеничные – 1 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Кипяток – около стакана
• Сахар – 1ст.л.
• Растительное масло – 3ст.л (1 – в тесто, 2 – для обжаривания блинчиков)
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем мучную смесь, соль, сахар и половину соды
2. Яйца взбиваем с кефиром
3. Компоненты соединяем и взбиваем до однородности
4. Оставшуюся половину соды завариваем в крутом кипятке и сразу, как зашипит, вливаем в тесто

5. Тщательно перемешиваем и оставляем тесто на 10 минут в покое

6. После этого ещё перемешиваем и обжариваем блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон, слегка смазывая её поверхность маслом

Примечание: Если тесто густовато, можно добавить теплой воды. Смазывать блины маслом не нужно, его там итак достаточно. Но если вам хочется добавить калорий, то пожалуйста. Блинчики заварные получаются пышнее, чем на обычном тесте. И по внешнему виду они больше похожи на блины, которые, как я писала выше, готовятся на дрожжах.

Заварные блинчики на кефире готовы!

Подаем с медом, вареньем, сметаной, с горячим шоколадом… С чем ваша душа еще пожелает?

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера