Яблочные маффины

Добрый — добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня третий день Масленицы —  нашего замечательного, ярчайшего русского праздника. И называется он «Тёщины блины». Сегодня тёщи приглашают своих зятьёв на блины. Любимая тёща моего мужа, уже почти неделю тому назад, пригласила его на блины и пироги, ну, и меня, за одним  :)

А утром я и тающие во рту, маффины с яблоками и кусочками шоколада. Я обожаю выпечку с шоколадом. А вы?

На самом деле, это разновидность аппетитных кексиков, просто название «маффины» сейчас стало модным. И после моего описания этой вкусняшки,  я думаю, что вам трудно будет отложить выпечку этой пуховой выпечки! Ведь на Масленицу мы готовим не только блинчики, блины и оладьи печём, но и пироги, пирожки и другие вкусные изделия и блюда из теста.

Яблочные Маффины  с кусочками шоколада рецепт

Ингредиенты на 8 порций:

• Мука кукурузная и овсяная – по ½ стакана
• Отруби пшеничные – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1ч.л.
• Яблоки – 6 — 7 шт. не больших (у нас свои ещё в сохранности)
• Шоколад горький, не менее 50% содержания какао – 100г (можно больше, но не меньше)
• Яйца – 2шт.
• Масло сливочное – 70г
• Сахар – 1,5 ст.л. (можно мед 1ст.л.)
• Ванилин
• Соль – 1/3ч.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.

Мой способ приготовления:

1. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и ванилин, перемешиваем
2. Яблоки очищаем от кожицы и семенного гнезда, натираем на крупной терке

3. Шоколад режем острым керамическим ножом (или просто острым) на маленькие кусочки или кубики

4. Яйца взбиваем, добавляем к ним растопленное масло, сахар, соль, корицу, куркуму и слегка взбиваем до растворения сахара
5. Вводим подготовленные яблоки, шоколад и тщательно перемешиваем
6. Вливаем жидкую смесь в муку и перемешиваем до однородности

7. Полученное тесто разливаем по формам (у меня на этот раз формочки из фольги) 2/3 объёма

8. Выпекаем 25 минут при температуре 190ᵒС в разогретой духовке

9. Готовые маффины выкладываем на плоское блюдо и посыпаем сахарной пудрой, при желании. Ведь в составе теста минимум сахара, то не грех и пудрой присыпать. Правда?  :)  Тем более, Масленица!

Маффины яблочные с кусочками шоколада ждут вас и ваших близких к ароматному чаю!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера