Оладьи – панкейки из полбы

Добрый день, мои дорогие!

Масленица подходит к своему логическому завершению. Сегодня суббота, а значит, время золовкиных посиделок. Все ли вы, девочки, накормили досыта всех родственников мужа?

Если ещё нет, то сейчас самое время подготовиться и испечь вот такие большие оладьи (западное их название панкейки) из полбы, вернее, из муки полбы. Да ещё с яблочным пюре без сахара, которое я заготовила ещё в сентябре. А рецептом поделилась с вами здесь.

Тесто для оладьев лучше готовить с вечера и оставить на ночь в холодильнике. Утром достать и дать постоять ему при комнатной температуре 0,5 – 1 час. В этом случае оно набирает полную силу и объём, за счёт чего получаются пышные, вкусные и очень нежные оладьи. Блинчики лучше готовить таким же образом.

Если вы забыли поставить тесто на ночь, то можно приготовить его утром и оставить для набухания при комнатной температуре часа на 2-3.

Хоть и масленица, а оладушки мои получились постными, что никоим образом не повлияло на качество и вкус блюда. Так что, рецепт пригодиться вам и во время поста, если вы замените кефир кокосовым молочком или питьевой водой. Вот в чём радость!

А вегетарианцам, так и вовсе, двойная радость.

Как приготовить вкусные оладьи из полбы с яблоками

Ингредиенты:

• Мука из полбы цельносмолотая – 1,5 стакана
• Мука пшеничная 1 сорта – 2-3 ст.л. (для увеличения количества клейковины, чтобы наши оладьи сохраняли форму)
• Кефир – 2,5 стакана
• Пюре яблочное без сахара – 2 ст.л.
• Сахар тростниковый – 3 ст.л.
• Соль морская – ¼ ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Цветочная пыльца – 1 ч.л. (по желанию и наличию)
• Масло подсолнечное холодного отжима – 2 ст.л.
• Масло кокосовое холодного отжима– для обжаривания оладьев

Выход готового блюда: досыта насытиться (и ещё останется) семье из 4-х человек

Мой способ приготовления:

1. Гасим разрыхлитель в кефире

2. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме пюре

3. Замешиваем тесто, прикрываем салфеткой и отправляем в холодильник на ночь

4. Утром достаём тесто, добавляем яблочное пюре, перемешиваем и даём постоять ему 0,5 – 1 час при комнатной температуре

5. Обжариваем в небольшом количестве разогретого кокосового масла (мммм … вкуснота!!!) с двух сторон. Пережаривать не надо!

Наши оладьи – панкейки из полбы готовы!

Подаём их горячими с чем душе угодно.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера