Кексы с шоколадными капельками

Добрый день, мои дорогие читатели!

Кто ещё не знает, я специализируюсь на ПРИГОТОВЛЕНИИ разного рода кексов и кексиков (на нашем сайте «Изюминка»  довольно много рецептов, но это ещё далеко не всё), а значит, с удовольствием сделаю это наслаждение для вас на заказ.

Мои любимые изделия станут и вашими любимыми, потому что они ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ. Нисколько не хвастаюсь. Это просто факт.

Приготовлю для вас, как сдобные, то есть, с добавлением сливочного масла и яиц, так и постные кексы. Как низкокалорийные, так и с максимумом калорий.

Также, я использую домашнюю закваску и множество видов разной муки при выпечке этих изделий.

В общем, любые, на ваш выбор разумеется. В любом случае они будут приготовлены из натуральных, вкусных и полезных для организма, продуктов.

Обращайтесь, заказывайте и вы будете довольны результатом!

И на домашнюю халву принимаю ваши заказы. Подсолнечную и кунжутную.

Теперь давайте перейдём к пошаговому рецепту, который перед вами.

Шоколадные капельки я использую из натурального бельгийского горького шоколада, содержащего не менее 85 % какао.

Творожный сыр из Германии, где не любят добавлять всякие гадости в качественные продукты. Он просто великолепен на вкус! А главное, без добавок! Сразу оговорюсь, покупаю я его НЕ в магазинах, ни в коем случае!

Как приготовить кексы с шоколадом и кремом

Ингредиенты:

• Мука 1 сорта – ½ стакана
• Мука цельнозерновая из полбы (можно из спельты или пшеницы) – ½ стакана
• Шоколадные капельки из горького шоколада – 100г
• Сахар тростниковый нерафинированный – 3 ст.л.
• Масло сливочное не менее 82,5% жир.– 80 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Яйца – 2 – 3 шт.
• Соль морская – щепотка
• Разрыхлитель – ½ ч.л.

Для крема:

• Сыр творожный натуральный (можно приготовить дома) – 200г
• Сгущёнка (не успела приготовить домашнюю, взяла «Рогачёв») – 2 ст.л.
• Ванилин – по желанию

Выход готовых кексиков: 8 шт. по 90 г

Уровень сложности рецепта: средний

Мой способ приготовления:

1. Взбиваем размягчённое масло с сахаром и солью

2. Добавляем сметану, желтки и продолжаем взбивать

3. Добавляем шоколадные капельки и перемешиваем ложкой

4. Добавляем просеянную муку (оба вида), перемешиваем

5.Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем к основной массе и сверху вниз, аккуратно замешиваем тесто

6. Раскладываем тесто в формочки

7. Выпекаем в разогретой духовке при 180ºС 20 минут до золотистого цвета верхней корочки

8.Остужаем

9.Пока кексы остывают, готовим крем:

• Берём творожный сыр и сгущёнку (по желанию добавляем ванилин)

• Взбиваем до пышной массы

10. Оформляем кексы так, как вам хочется

Мои «бомбовые» воздушные кексы с шоколадными капельками под кремом перед вами! Готовьте их сами или заказывайте мне.

Заказы принимаю только от жителей Ижевска или гостей столицы.

Буду рада сотрудничеству с теми, кто занимается в этом направлении.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера