Пирожные с грушами

Добрый день, мои дорогие читатели!

Сезон вкусных груш подходит к своему логическому завершению. И пока этих ароматных и полезных (пока ещё без нитратов) плодов ещё достаточно, предлагаю приготовить низкокалорийные пирожные с грушами.

В этом рецепте груш намного больше, чем теста, поэтому пирожные больше напоминают нежный, ароматный, вкусный грушевый десерт, приносящий пользу нашему организму.

Десерт можно готовить и с яблоками.

 

Готовим пирожные с грушами

Ингредиенты:

• Груши сладкие и крупные, но НЕ окончательно мягкие – 4 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Мука пшеничная 1 сотра – 1 стакан
• Мука пшеничная грубого помола – ½ стакана
• Отруби овсяные – 2 ст.л.
• Мука миндальная (по желанию) – 1 ст.л.
• Шафран (по желанию) – несколько нитей
• Лимон – ½ шт.
• Сода пищевая – ½ ч.л.
• Кипяток – 2 ст.л.
• Масло сливочное 82,5% — 50г
• Сахар тростниковый – 3,5 ст.л.
• Сахарная пудра – для оформления изделий

Выход готовых пирожных: 10 шт. по 109 – 110 г

Мой способ приготовления:

1. Груши для пирожных очищаем от семенного гнезда, оставляя полезную кожицу, нарезаем кубиками или дольками и перемешиваем с отрубями (можно добавить орехи)

2. Отделяем желтки от белков и блендером (с венчиком) взбиваем желтки с сахаром до пышности

3. Добавляем сок и натёртую цедру лимона, соду, гашенную кипятком, размягчённое масло и всё тщательно перемешиваем

4. Белки взбиваем в крутую пену, добавляем их к основной массе и аккуратно перемешиваем снизу вверх, получая тягучее тесто

5. Половину теста выкладываем в форму, смазанную маслом

6. На тесто выкладываем подготовленные плоды и посыпаем шафраном

7. Сверху и выравниваем его по поверхности, слегка присыпав миндальной мукой, уплотнив её руками

8. Выпекаем десерт в разогретой духовке 40 минут до румяной корочки при 190ºС

9. Охлаждаем, извлекаем из формы (он получается рассыпчатый)

10. Делим на пирожные, укладываем их на плоское блюдо или пирожковые тарелочки и посыпаем сахарной пудрой (можно полить фруктовым (у меня любимый финиковый) пекмезом.

Пирожные с грушами готовы! Приятного вам наслаждения после их приготовления!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера