Шоколадное суфле

Добрый день, мои дорогие читатели!

И снова предлагаю для вас шоколадный десерт. На этот раз шоколадное суфле, которое тает во рту, а на вес легче пёрышка. Получается оно пористым и воздушным, поскольку муки в нём содержится минимальное количество.

На вид кажется, что это обычные кексы, однако вес каждого суфле не превосходит и 35 г.

Итак, меньше слов, больше дела! Сегодня сын был удивлён тому, как я быстро приготовила это объедение. И действительно, всё произошло за время завтрака, который проходил у него 15 минут, не более.

Как быстро приготовить шоколадное суфле

Ингредиенты:

• Шоколад горький (идеально домашний) – 90 – 100 г
• Какао порошок – 1 ст.л. с горкой
• Масло сливочное (не менее 82,5 % жир.) – 100 – 110 г
• Сахар тростниковый – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
• Яйца крупные – 4 шт.
• Мука пшеничная 1 сорта – 1 ст.л.
• Отруби пшеничные – 1 чл. с горкой

Выход готовых суфле: 16 шт. по 33-35 г

Мой способ приготовления:

1. Шоколад ломаем на дольки и топим вместе с маслом на водяной бане

2. После получения однородной шоколадной смеси, снимаем с огня

3. Взбиваем блендером с венчиком яйца с сахаром до пышности и исчезновения кристаллов (примерно 5 минут)

4. Добавляем соль, муку, какао, отруби и взбиваем в одно мгновение всё вместе, лишь перемешивая смесь

5. Соединяем обе смеси

6. Разливаем жидкую смесь по формочкам

7. Выпекаем в разогретой до 210ºС духовке 6 – 7 мин. Если вы хотите получить кремовую жидкую начинку, то выпекать нужно 3- 5 мин.

Шоколадное суфле готово!

Достаём, охлаждаем его и … наслаждаемся вкусной нежностью десерта.

В разрезе:

Рецепт ароматного ванильного суфле вы найдёте здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера