Шоколадное суфле

Добрый день, мои дорогие читатели!

И снова предлагаю для вас шоколадный десерт. На этот раз шоколадное суфле, которое тает во рту, а на вес легче пёрышка. Получается оно пористым и воздушным, поскольку муки в нём содержится минимальное количество.

На вид кажется, что это обычные кексы, однако вес каждого суфле не превосходит и 35 г.

Итак, меньше слов, больше дела! Сегодня сын был удивлён тому, как я быстро приготовила это объедение. И действительно, всё произошло за время завтрака, который проходил у него 15 минут, не более.

Шоколадное суфле

Как быстро приготовить шоколадное суфле

Ингредиенты:

  • Шоколад горький (идеально домашний) – 90 – 100 г
  • Какао порошок – 1 ст.л. с горкой
  • Масло сливочное (не менее 82,5 % жир.) – 100 – 110 г
  • Сахар тростниковый – 3 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Яйца крупные – 4 шт.
  • Мука пшеничная 1 сорта – 1 ст.л.
  • Отруби пшеничные – 1 чл. с горкой

Выход готовых суфле: 16 шт. по 33-35 г

Мой способ приготовления:

1. Шоколад ломаем на дольки и топим вместе с маслом на водяной бане

Шоколад топим с маслом на водяной бане

2. После получения однородной шоколадной смеси, снимаем с огня

После получения однородной шоколадной смеси, снимаем с огня

3. Взбиваем блендером с венчиком яйца с сахаром до пышности и исчезновения кристаллов (примерно 5 минут)

Взбиваем яйца с сахаром

4. Добавляем соль, муку, какао, отруби и взбиваем в одно мгновение всё вместе, лишь перемешивая смесь

Добавляем соль, муку, какао, отруби и взбиваем

5. Соединяем обе смеси

Соединяем обе смеси

6. Разливаем жидкую смесь по формочкам

Разливаем жидкую смесь по формочкам

7. Выпекаем в разогретой до 210ºС духовке 6 – 7 мин. Если вы хотите получить кремовую жидкую начинку, то выпекать нужно 3- 5 мин.

Выпекаем

Шоколадное суфле готово!

Достаём, охлаждаем

Достаём, охлаждаем его и … наслаждаемся вкусной нежностью десерта.

Наслаждаемся вкусной нежностью десерта

В разрезе:

В разрезе

Рецепт ароматного ванильного суфле вы найдёте здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

14 коммент.

  • Ирина
    02.12.2016 17:11

    Шоколадное суфле — что может быть еще вкуснее ? Мне понравились ваши рецепты: не сложные и интересно готовить, маленькие и сразу много и надолго хватит полакомиться.

    Ответить
    • Вера
      05.12.2016 11:26

      Ирина, рада, что Вам нравятся мои рецепты! Готовьте на здоровье и в удовольствие :)

      Ответить
  • рецепт
    30.11.2016 20:37

    Эх, любила бы шоколад, то стала бы готовить такое суфле. Но, увы, шоколад я не люблю. А вот суфле и желе обожаю. Только не шоколадные.

    Ответить
    • Вера
      01.12.2016 15:53

      Анна, а мне помнится по Вашим комментариям, что Вы очень любили шоколад ;) Но вкусы меняются и о них не спорят, как известно )) На нашем сайте есть и желе. и суфле ванильное, ссылка на рецепт которого внизу рецепта. Успехов Вам!

      Ответить
  • Ирина Лукшиц
    30.11.2016 19:49

    Боже, прямо на языке почувствовала вкус шоколада! Даже в голову не приходило. что можно такое придумать!Благодарю! Обожаю всякие шоколадные вкусности!

    Ответить
    • Вера
      01.12.2016 16:03

      Ирина, я очень рада, что Вам понравился рецепт. Теперь осталось за малым — приготовить. А это делается очень быстро, менее 15 минут! Успехов!

      Ответить
  • Любовь
    30.11.2016 18:03

    обожаю изделия домашней выпечки с участием шоколада, я бы тоже не отказалась продегустировать такое воздушное суфле. Нужно будет приготовить, спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Вера
      01.12.2016 16:01

      Любовь, на здоровье! Если Вы любите шоколад, то Вы обязательно восхититесь результатом :)

      Ответить
  • Хуторная Елена
    30.11.2016 17:30

    И снова, Верочка, такой чудесный рецепт! Такой нежный, легкий и соблазнительный десерт, и делается так быстро, а столько удовольствия! )))) Очень здорово! Вот уверена, будет у меня очередной кулинарный этап, обязательно испробую и этот рецепт тоже ))) Благодарю тебя за твое несравненное кулинарное искусство!

    Ответить
    • Вера
      01.12.2016 16:00

      Леночка, благодарю за твоё вдохновение! )) После твоих волшебных искренних слов всегда хочется творить )) Как точно ты определила название суфле — соблазнительный! ))) Мы уж тут все соблазнялись — соблазнялись… и в результате того, как опомнились, суфле исчезло со стола уже навечно )))) Обязательно приготовь сынулечке, не ожидая подходящего момента, он просто будет наслаждаться шоколадным десертом, ну а ты точно не удержишься и обязательно соблазнишься )))

      Ответить
  • Алёна Кравченко
    30.11.2016 16:26

    Боже прелесть какая, не готовила еще шоколадное суфле, да еще и с шоколадом. Очень вкусный и красивый десерт!

    Ответить
    • Вера
      01.12.2016 15:54

      Благодарю, Алёна) Готовьте на радость себе и близким :)

      Ответить
  • Лариса
    30.11.2016 15:29

    Очень вкусный десерт.Готовится быстро и продукты довольно простые. Думаю можно приготовить на любой праздник.

    Ответить
    • Вера
      01.12.2016 15:54

      Совершенно точно, Лариса! И не только на праздник…

      Ответить

Оставьте комментарий