Творожный пирог (со сливами)

Добрый день, мои дорогие читатели и последователи!

Творожный пирог со сливами, технология приготовления которого перед вами сейчас, удивит вас необычайной нежностью творога в сочетании с любимым фруктом на тонком, рассыпчатом и тающем во рту, корже.

Этот пирог можно готовить с черносливом. И это получится даже выгоднее по отношению к здоровому питанию, поскольку сахара потребуется ещё меньше. Ведь чернослив довольно сладкий продукт в отличии от замороженной сливы.

Не менее интересный рецепт сливового пирога предлагаю посмотреть здесь, а творожного пая здесь.

Готовим творожный пирог со сливами

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная 1 сорта – 2/3 стакана
• Мука ячменная – ½ стакана
• Отруби пшеничные – 2 ст.л.
• Сода пищевая – ½ ч.л.
• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 70 г
• Соль – щепотка
• Сахар тростниковый – 1 ч.л.

Для начинки:

• Сливки 20% жир. – 200 мл
• Сахар тростниковый – 4 – 5 ст.л. (если готовить с черносливом, то меньше)
• Творог – 350 – 400г
• Ванилин
• Яйца – 2 шт.
• Сливы замороженные, свежие или чернослив – 250 г

Выход готового пирога: 10 кусочков по 150 г или 20 кусочков по 75 г

Мой способ приготовления:

1. Замороженные сливы размораживаем и даём стечь соку (я сделала это на ночь)

2. Яйца взбиваем, добавляем сахар, соль, продолжая взбивать до пышности

3. Добавляем растопленное масло и перемешиваем

4. В смесь просеянной муки, соды и отрубей вводим яичную смесь

5. Замешиваем пластичное мягкое тесто

6. Выкладываем тесто в форму с бортиками

7. Укладываем на тесто сливы без сока, и пока готовится начинка, отправляем форму с содержимым в холодильник

8. Сливки взбиваем с сахаром, добавляем всё остальное и взбиваем в блендере до ровной однообразной консистенции

9. Заливаем сливы творожной начинкой

10. Выпекаем в разогретой духовке 50 минут при 180 — 190ºС и остужаем

Творожный пирог со сливами готов! Пробуйте, как же это вкусно!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера