«Зимний» салат по-вегански

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Салат, к которому многие из вас так привыкли, что не могут «отвязаться» от него в полном смысле этого слова, и готовят его к каждому празднику. Мало того, ещё и ждут его появления на столе, когда приходят к кому-то в гости. А если его там нет, то ещё и обидеться могут. Да, да, есть и такие )))

Так вот, популярный «Зимний» и давно «заезженный» салат (как будто других салатов не бывает) предлагаю вам в веганском исполнении.

Получается очень вкусно, питательно, необычно, а главное, полезно … и без колбасы с мясом.

Ещё, салатик низкокалорийный, я имею в виду порцию, а не весь полностью )))

Для тех, кто ест сельдерей без остановки, это прекрасная альтернатива, девочки, на пути к стройности. Если вас смущает наличие картофеля, не страшно, потому что его здесь НЕ килограмм в тазике. Ну, или уберите его из состава ингредиентов вообще.

А один сельдерей включать в здоровое питание уже не модно и не эффективно для стройной фигуры. Однако, стресс и нагрузку на вашу психику вы получаете от одного его поглощения колоссальную. Оно вам надо?!

Обнаружила я этот уникальный рецепт в одной из вегетарианских групп в интернете, за что авторам очень благодарна. Я уже забыла давно о первоначальном варианте салата (картошка, моркошка, колбаса …. в страшном сне приснится такое сочетание, испугаешься :) ) и не готовлю его вовсе, а здесь такая вкуснота! Как дочка сказала: «Вкусно, он несколько экзотический …»

Как приготовить «Зимний» салат по-вегански

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Огурец (можно и без него) – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Тофу с индийскими пряностями (можно натуральный, без пряностей) – 175 г
• Яблоко – 1 шт.
• Горошек зелёный (у меня пророщенный из сухого зел. горошка) – 150 г
• Зелёный лук – пучок

Для ореховой заправки:

• Грецкие орехи — 3/4 стакана
• Вода питьевая — 75-80 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Или приготовьте ореховый майонез, рецепт которого смотрим здесь

Выход готового салата: 6 порций по 165 г

Технология приготовления: всё просто

Мой способ приготовления:

1. Заранее проращиваем сухой зелёный горошек (схема та же, что при проращивании пшеницы) и отвариваем в кипящей воде 7 – 10 минут или возьмите размороженный зеленый горошек, который я добавляю в салаты, не отваривая

2. Готовим нашу уникальную заправку, измельчив в блендере все ингредиенты или готовим ореховый майонез

3. Овощи (морковь и картофель) заранее запекаем в фольге и остужаем

4. Яблоко, очищенное от семенного гнезда, огурцы, морковь и картофель нарезаем кубиками

5. Добавляем рубленный зелёный лук, горошек и тофу, нарезанный кубиками

6. Добавляем ореховую заправку

7. Перемешиваем всё вместе аккуратно

Популярный салат по – вегански готов! Подаём его красиво, оформив зеленью.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера