Добрый день, мои дорогие читатели!

Предлагаю вам испечь полезную вкусняшечку для стройности и красоты. Это вы поймёте сразу после того, как взглянете на состав ингредиентов этой нежной выпечки.

Мандариновый пирог у нас уже есть, апельсиновый тоже имеется. Для полного комплекта готовим апельсиновый кекс без масла. Точнее, оно присутствует (растительное), но только для смазывания формы.

Апельсиновый кекс

Готовим апельсиновый кекс

Ингредиенты:

  • Апельсин – 1 шт. (или мандарины 3 – 4 шт.)
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар тростниковый – 3,5 ст.л.
  • Мука цельнозерновая – ½ стакана
  • Смесь рисовой, амарантовой, арахисовой и тыквенной муки – ½ стакана
  • Сода питьевая – ½ ч.л.
  • Сок лимона – 1 ч.л. – для гашения соды
  • Соль — щепотка
  • Ванилин
  • Курага – несколько штучек (можно изюм)
  • Масло (можно кокосовое или арахисовое) – для смазывания формы

Выход готового кекса: 450 – 500г

Мой способ приготовления:

1. Апельсин или мандарины тщательно промываем и вместе с цедрой укладываем в холодную воду, доводим до кипения, варим 5 минут, сливаем воду и остужаем фрукты

2. Взбиваем до пышности сахар с желтками, добавляем соль, ванилин, цитрусовые и измельчаем вместе с яичной смесью

3. Перемешиваем все виды муки

Перемешиваем все виды муки

4. Вливаем в мучную смесь жидкую и всё тщательно перемешиваем

Вливаем в мучную смесь жидкую

5. Курагу режем на 4 части и вводим в тесто, перемешиваем

Курагу режем на 4 части и вводим в тесто

6. Белки взбиваем венчиком блендера до устойчивых пиков, добавляем их к основной массе и аккуратно перемешиваем

Белки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем их к основной массе

7. Смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем в неё тесто

 Смазываем форму маслом, выкладываем в неё тесто

8. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180ºС 40 – 45 минут до румяной корочки

Апельсиновый (мандариновый) кекс готов!

Апельсиновый кекс готов! Остужаем его, по желанию обсыпаем сахарной пудрой и подаём.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

15 коммент.

  • Retsept.Info
    17.04.2017 17:35

    испекла сейчас кекс очень вкусно, у меня нет формочек для кексиков я испекла на протвине в духовуке ,посыпала толчеными грецкими орехами ,получился пышный ,Огромное спасибо за рецепт!!!!!

    Ответить
    • Вера
      18.04.2017 20:32

      Очень рада Вашему успеху! И с орехами тоже вкусняшечка получается )) Пеките на здоровье любую выпечку по моим рецептам, не прогадаете! ;)

      Ответить
  • Любовь
    06.03.2017 15:13

    Какой аппетитный кекс у вас получился, да еще и апельсиновый, апельсины замечательный вкус придают выпечке, я пекла с ними печенье, а теперь вот кекс попробую по вашему рецепту.

    Ответить
    • Вера
      09.03.2017 15:07

      Благодарю. Любовь. Вы правы, апельсины — чудесное дополнение к выпечке ) Попробуйте обязательно испечь этот кексик.

      Ответить
  • Татьяна
    05.03.2017 15:18

    Очень люблю различные кексы. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.

    Ответить
  • Ольга Парфенова
    02.03.2017 17:29

    Надо моим внучатам испечь мандариновый пирог, давно ничего новенького не пекла. Спасибки, Верочка, за рецепт!

    Ответить
    • Вера
      09.03.2017 15:07

      На здоровье, Ольга )

      Ответить
  • Ольга
    02.03.2017 16:03

    Как раз купила апельсины ! Знаю, чем сегодня побалую своих)) Спасибо, за своевременный рецептик!

    Ответить
    • Вера
      09.03.2017 15:08

      Ольга, побаловали? )) Как понравился Вам и Вашим близким кекс?

      Ответить
  • Татьяна (vkusest.com)
    02.03.2017 13:58

    Я пекла в мультиварке, но из обычной муки. Надо приготовить по Вашему рецепту, Верочка.

    Ответить
    • Вера
      09.03.2017 15:09

      Татьяна, мультиварки у меня нет, покупать не планирую. В духовке получается превосходно. Попробуйте, думаю, Вам понравится ))

      Ответить
  • 1Алексей
    02.03.2017 10:50

    На фото выглядит привлекательно, надеюсь, что в натуре кекс ещё в добавок и аромат источает божественно привлекательный. Испеку и оценю. Спасибо.

    Ответить
    • Вера
      02.03.2017 12:46

      Да, Алексей, Вы правы. В натуре кекс очень вкусный, полезный, питательный и … мммммм … ароматный…… Готовьте и дегустируйте с удовольствием!

      Ответить
  • Ирина
    01.03.2017 18:18

    Верочка, какая вкусняшка твой апельсиновый кекс! Обожаю выпечку с апельсинами. спасибо!

    Ответить
    • Вера
      02.03.2017 12:46

      На здоровье, Ирина )

      Ответить

Оставьте комментарий