Апельсиновый кекс

Добрый день, мои дорогие читатели!

Предлагаю вам испечь полезную вкусняшечку для стройности и красоты. Это вы поймёте сразу после того, как взглянете на состав ингредиентов этой нежной выпечки.

Мандариновый пирог у нас уже есть, апельсиновый тоже имеется. Для полного комплекта готовим апельсиновый кекс без масла. Точнее, оно присутствует (растительное), но только для смазывания формы.

Готовим апельсиновый кекс

Ингредиенты:

• Апельсин – 1 шт. (или мандарины 3 – 4 шт.)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар тростниковый – 3,5 ст.л.
• Мука цельнозерновая – ½ стакана
• Смесь рисовой, амарантовой, арахисовой и тыквенной муки – ½ стакана
• Сода питьевая – ½ ч.л.
• Сок лимона – 1 ч.л. – для гашения соды
• Соль — щепотка
• Ванилин
• Курага – несколько штучек (можно изюм)
• Масло (можно кокосовое или арахисовое) – для смазывания формы

Выход готового кекса: 450 – 500г

Мой способ приготовления:

1. Апельсин или мандарины тщательно промываем и вместе с цедрой укладываем в холодную воду, доводим до кипения, варим 5 минут, сливаем воду и остужаем фрукты

2. Взбиваем до пышности сахар с желтками, добавляем соль, ванилин, цитрусовые и измельчаем вместе с яичной смесью

3. Перемешиваем все виды муки

4. Вливаем в мучную смесь жидкую и всё тщательно перемешиваем

5. Курагу режем на 4 части и вводим в тесто, перемешиваем

6. Белки взбиваем венчиком блендера до устойчивых пиков, добавляем их к основной массе и аккуратно перемешиваем

7. Смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем в неё тесто

8. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180ºС 40 – 45 минут до румяной корочки

Апельсиновый кекс готов! Остужаем его, по желанию обсыпаем сахарной пудрой и подаём.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера