Блюда, Блюда из овощей, Ведические рецепты, Заготовки на зиму, Секреты стройности и молодости

Паштет из баклажанов

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

Давайте приготовим паштет из баклажанов – очень полезное, питательное, вкусное овощное блюдо для стройности, а значит, здоровья.

Такой паштет напоминает икру из любимых «синеньких», и его можно заготавливать на зиму. Для этого нужно лишь добавить к основной технологии приготовления ещё два простых шага:

Довести готовую массу до кипения и варить ещё 10 – 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая
Разложить в стерилизованные баночки и закатать

Как приготовить вкусный паштет из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Лук – репка – 1 шт.
Соль гималайская розовая (или морская) – по вкусу
Асафетида – 3 г
Набор пряностей (у меня куркума, молотый кориандр, мускатный орех, порошок имбиря, порошок сладкой паприки) – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.
Зелень петрушки и семена чёрного кунжута – для подачи

Выход готового паштета: 665 г

Технология приготовления: всё очень легко и просто!

Готовим вместе!

1. Чистые баклажаны запекаем в фольге до готовности (30 минут), чистим и режем крупными ломтиками

2. Измельчённый лук слегка пассеруем с пряностями, кроме асафетиды

3. Добавляем нарезанные помидоры и тушим до готовности

4. Укладываем все овощи в чашу блендера, солим, добавляем асафетиду и измельчаем до пастообразного состояния

5. Остужаем

Паштет из баклажанов готов! Можно подать его в небольшом салатнике, пиале или сделать бутерброды из домашнего хлеба или хлебцев.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

11 коммент.

Картавцева Елена
17.11.2018 11:05

Спасибо,Вера, за рецепт. Я редко что-то готовлю из баклажанов. Наверно потому, что в родительском доме баклажаны не входили в пищевой рацион. Это уже сейчас смотрю интересные и полезные рецепты и применяю их на практике. Особенно нравятся такие доступные, с подробным объяснением, как у вас, рецепты.

Ответить
- Вера
  19.11.2018 10:01
  
  Елена, в моём детстве на нашем столе вообще не было баклажанов, не то, чтобы даже редко )) Не выращивали как-то, других овощей было много и разнообразие другой полезной и здоровой еды. Зато сейчас я «отрываюсь» по полной, постоянно включая в рацион питания семьи и баклажаны, и разные другие разности, в том числе, и заморские овощи и фрукты ))
  Рада, что Вам нравятся мои рецепты! Внедряйте с удовольствием и для здоровья!
  
  Ответить
Ольга Парфенова
23.10.2018 07:14

Я пробовала такой паштетик, очень вкусно и по-домашнем.

Ответить
ЛЮДМИЛА
17.10.2018 21:03

Пока еще есть баклажаны нужно подумать о приготовлении такого паштета. Люблю баклажаны в любом виде, а такой паштет зимой просто буде улетать.

Ответить
- Вера
  13.11.2018 15:57
  
  Да, Людмила, особенно зимой всё и улетает ))
  
  Ответить
Елена
16.10.2018 22:46

У нас в семье это блюдо называлось икрой. Блендеров тогда не водилось, поэтому всё делали руками. Баклажаны пеклись в духовке или просто на чугунной сковороде. А из пряностей — только черный перец. И получалось, надо сказать, исключительно вкусно.

Ответить
- Вера
  17.10.2018 10:11
  
  Да, Елена, если вы внимательно читали предисловие к рецепту, то там говорится об этом )) Но эта закуска несколько отличается от икры из баклажанов. Для того, чтобы обнаружить это различие, нужно всего лишь попробовать ;)
  
  Ответить
Лена Жабинская
16.10.2018 08:58

Прекрасный вариант для полезного перекуса, если положить такой паштет из баклажанов на цельнозерновой хлебец. Но и праздничный стол, в виде закуски, вполне украсит!

Ответить
- Вера
  17.10.2018 10:11
  
  Да, Лена, это точно! )
  
  Ответить
Алексей
04.10.2018 16:43

О том насколько полезен баклажан в рационе питания знают практически все. А вот паштет с баклажан не приходилось пробовать на вкус. Но блендер есть, да и нужные ингредиенты то же.

Ответить
- Вера
  15.10.2018 11:44
  
  Значит, всё проще простого, Алексей! Успехов в приготовлении!
  
  Ответить