Торт Кокосаночка

Добрый день, наши дорогие подписчики и читатели!

На днях мы с мужем снова сыграли свадьбу, на этот раз серебряную. Скромно принимаю ваши поздравления :))

И вот такой торт я соорудила в этот, знаменательный для нас день, который выдался солнечным и ярким. Это было для нас настоящим подарком Свыше. Что ещё может быть лучше в День свадьбы?!

Торт я назвала Кокосаночка потому, что все его части, включая крем, содержат в себе кокос. А выглядит он довольно «свадебно», правда?

Содержимое тортика, вообще, делает его менее калорийным. А если сравнивать с магазинными вредностями, то и вовсе фитнес торт получается (утрирую). Но в шутке всегда есть доля шутки.

На выходе получилось воздушно – лёгкое кокосовое наслаждение, доставившее радость всей семье.

Точно такой же торт из натуральных продуктов я приготовлю для вас на заказ. Хотите? Тогда заказывайте за 3 дня до вашего события!

Как приготовить домашний кокосовый торт

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная цельнозерновая – 70 г
• Мука пшеничная 1 сорта — 30 г
• Яйца – 3 шт.
• Вода – 60 мл
• Сахар тростниковый натуральный – 2 ст.л.
• Крахмал кукурузный – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Кокосовый урбеч (где брать, смотрим здесь) – 30 г
• Соль розовая гималайская – щепотка

Крем для прослойки:

• Творог домашний – 180 г
• Миндаль – 100 г
• Натуральный сироп агавы (без сахара, конечно) – 50 мл
• Кокосовый урбеч – 20 г
• Розовая вода (по желанию) – 30 мл

Крем для верха:

• Сливки натуральные (жирность от 33%) – 200 г
• Молоко сгущённое (желательно домашнее) – 40 – 50 г

Для украшения:

• Кокосовая стружка
• Цельный миндаль

Выход готового торта: 1100 г

Технология приготовления: средний уровень сложности

Готовим вместе!

1. Взбиваем яйца с сахаром и водой до увеличения объёма в 3- 4 раза насадкой «венчик»

2. Добавляем урбеч, перемешиваем

3. Вводим сухую смесь, быстро взбиваем насадкой «венчик»

4. Выливаем тесто в разъёмную форму, которую застилаем пергаментом

5. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 40 – 45 минут

6. Остужаем и делим на два коржа

7. В блендере взбиваем насадкой «нож»все ингредиенты для творожной прослойки, кроме миндаля

8. Добавляем подсушенный в духовке миндаль, к творожному крему и измельчаем. В этом случае миндаль НЕ измельчится в муку, а крупно раздробится

9. Собираем торт в форме, застелив её пищевой плёнкой

10. Укладываем корж

11. Промазываем его творожным кремом

12. Накрываем вторым коржом

13. Взбиваем сливки со сгущёнкой и наносим сверху. Можно похлопать по взбитым сливкам обычной ложкой, получая узор, как у меня на фото

14. Сверху накрываем форму плёнкой и отправляем на ночь в холодильник

15. Обильно посыпаем кокосовой стружкой и украшаем миндалем с утра

Наш торт Кокосаночка готов! Можно смело начинать праздник!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера