Рулет из картофельного пюре

Добрый день, мои дорогие читатели!

Делюсь с вами довольно простым, но очень интересным картофельным рецептом в праздничном варианте исполнения.

Запечённый картофель, а вернее, рулетики из картофельного пюре с начинкой можно приготовить и в будни. Но когда вы оформите это блюдо соответствующим образом, оно будет уже праздничным. Ведь через считанные дни наступит Новый год. Чего всё пельмени, да пельмени, когда можно и что-то новенькое приготовить.

Запечённый картофель (праздничный рецепт с фото)

Как приготовить рулет из картофельного пюре

Ингредиенты (количество зависит от того, на сколько персон вы готовите блюдо):

  • Картофельное пюре
  • Морковь
  • Капуста свежая белокочанная
  • Лук репчатый
  • Масло оливковое
  • Масло ги — немного
  • Соль – по вкусу
  • Пряности
  • Сыр твёрдых сортов без сычуга

Выход одного рулетика: 210 – 230г

Мой способ приготовления:

1. Готовим картофельное пюре полезным способом (прочтите внимательно!):

  • Отвариваем картофель в мундире, слегка остужаем и очищаем его от кожицы
  • Заливаем кипящим молоком, солим, добавляем немного масла ги и варим 10 минут
  • Делаем пюре с помощью блендера или пресса для пюре, немного остужаем

2. Пока варится картофель, готовим начинку для праздничных рулетиков, которая может быть разнообразной:

  • Очищенную морковь измельчаем в блендере, с капустой поступаем так же
  • Лук шинкуем
  • Тушим подготовленные овощи вместе с пряностями в разогретом оливковом масле почти до готовности, солим

Готовим начинку для праздничных рулетиков

3. Распределяем не совсем остывшее пюре по пищевой плёнке и укладываем на него готовую начинку (не забудьте оставить немного пюре для оформления)

Распределяем пюре по плёнке и укладываем на него начинку

4. Сворачиваем рулет

Сворачиваем рулет

5. Делим его на несколько рулетиков и укладываем их в форму, слегка смазанную маслом ги

Делим его на несколько рулетиков

6. Оставшееся пюре нужно ещё раз взбить в блендере до кремообразной однородной консистенции, которым наполняем корнетик или пакетик с насадкой (можно без насадки)

Наполняем корнетик картофельным пюре

7. Красиво украшаем рулетики сверху, как кремом

Украшаем рулетики сверху, как кремом

8. Середину каждого рулета заполняем сыром, натёртым на крупной тёрке, и запекаем 30 – 35 минут до золотистой корочки

Середину каждого рулета заполняем сыром

Картофельный рулет с начинкой готов! Подаём его сразу, с пылу-жару, с любым соусом, зеленью, овощами и т.д.

Запечённый праздничный картофель с начинкой готов!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

18 Коммент.

  • Татьяна(vkusest.com)
    10.01.2017 14:24

    Оригинальная подача картофельного пюре. Вот что выделяет хорошую хозяйку и повара, так это фантазия. Спасибо, Верочка, порадовали своим творческим подходом.

    Ответить
    • Вера
      10.01.2017 20:46

      Благодарю за оценку, Татьяна )) Вы считаете, что повар работает без фантазии? Я развею миф )) Хороший повар тот фантазёр, у которого открыты и работают все энергетические центры, способные творить настоящие чудеса в пространстве кулинарии, которые многим хозяйкам и не снились даже ))
      Я очень рада, что Вам нравятся мои рецепты! Для этого я и творю с любовью, радостью и удовольствием для вас, моих дорогих читателей! :)

      Ответить
  • Ольга
    02.01.2017 07:34

    Мама в детстве часто делала картофельные пирожки с капустой по похожему рецепту. Вот, прочитала ваше описание, и снова так захотелось ощутить этот незабываемый вкус. И сыр прекрасно дополняет это блюдо. Спасибо, что поделились рецептиком!

    Ответить
    • Вера
      02.01.2017 18:27

      Совершенно точно, Ольга! Таким именно образом и делаются пирожки картофельные. Просто. одно и то же блюдо можно подать по-разному, тогда и вид, и даже вкус получаются по своему разнообразными. Попробуйте и ощутите на здоровье себе и близким ))

      Ответить
  • Ирина
    30.12.2016 23:23

    Как интересно и просто готовится с помощью пленки этот рулет. Мне понравилось,

    Ответить
    • Вера
      02.01.2017 18:25

      Ирина, я рада! ))

      Ответить
  • 1Алексей
    30.12.2016 15:28

    Всё так аппетитно и что особенно привлекает так это. что зимой всё же картофель кажется вкусней с такими питательными наполнителями. Вера, С НОВЫМ ГОДОМ! Счастья, здоровья и безбедной и без проблемной жизни в 2017 году.

    Ответить
    • Вера
      02.01.2017 18:25

      Согласна, Алексей, картофель зимой идёт намного лучше в пищу. Это всё потому, что он согревающий продукт. Летом его есть вовсе не хочется ))
      И Вас с Новым годом! Пусть всё задуманное Вами, Алексей, осуществится!!!

      Ответить
  • Любовь
    29.12.2016 22:49

    Представляю какой этот вкусный картофельный рулетик с такой шикарной овощной начинкой и сырной корочкой, для праздника чудесный вариант!

    Ответить
    • Вера
      02.01.2017 18:23

      Да. Любовь, это настоящее праздничное чудо, которое удивляет всех гостей.

      Ответить
  • Алёна Кравченко
    29.12.2016 19:46

    Чудо. Я обожаю картофельное пюре, когда оно остается, то всегда что-то готовлю, придумываю. Релетики из картофельного пюре беру на заметку, это я точно не готовила… И оригинально как…

    Ответить
    • Вера
      29.12.2016 21:28

      Алёна, рада, что Вам понравился рецепт! Осталось только приготовить такой картофель и снять вкусную пробу ))

      Ответить
  • Алена
    29.12.2016 17:14

    Какой интересный картофельный рулетик. Выглядит очень аппетитно и празднично ;)

    Ответить
    • Вера
      29.12.2016 21:27

      Алёна, для праздника же предназначено ;)

      Ответить
  • Надежда Семеновна
    29.12.2016 13:17

    Как красиво, Вера и все -то из овощей! Особенно мне понравилось украшение, сделаю.
    С наступающим Новым годом! Пусть все ваши желания и планы исполнятся, давайте чаще встречаться в наших блогах и сайтах, узнавать новое друг о друге!

    Ответить
    • Вера
      29.12.2016 13:23

      Надежда Семёновна, в этом украшении и есть изюминка этого праздничного блюда ))
      Вас с Новым голом! Всего наилучшего и доброго! Конечно, давайте будем встречаться :) А как же без встреч? ))

      Ответить
  • Ольга
    28.12.2016 23:28

    Праздничное порционное блюдо. Очень понравился рецепт,спасибо,Вера. У тебя, как всегда все вкусно и просто. Обязательно побалую своих. Можно и мясную начинку положить(с вареным мясом).

    Ответить
    • Вера
      29.12.2016 21:26

      На здоровье, Ольга. Рада, что Вам нравятся мои рецепты. Ещё мне будет интересно узнать Ваше мнение после их воплощения на Вашей кухне )) Конечно, если Вы мясоед, то можно и мясо. Только нужно помнить, что такое сочетание продуктов, как картофель и мясо, термоядерная и очень тяжелая пища.

      Ответить

Оставьте комментарий