Добрый день, мои дорогие читатели!
Делюсь с вами довольно простым, но очень интересным картофельным рецептом в праздничном варианте исполнения.
Запечённый картофель, а вернее, рулетики из картофельного пюре с начинкой можно приготовить и в будни. Но когда вы оформите это блюдо соответствующим образом, оно будет уже праздничным. Ведь через считанные дни наступит Новый год. Чего всё пельмени, да пельмени, когда можно и что-то новенькое приготовить.
Как приготовить рулет из картофельного пюре
Ингредиенты (количество зависит от того, на сколько персон вы готовите блюдо):
- Картофельное пюре
- Морковь
- Капуста свежая белокочанная
- Лук репчатый
- Масло оливковое
- Масло ги — немного
- Соль – по вкусу
- Пряности
- Сыр твёрдых сортов без сычуга
Выход одного рулетика: 210 – 230г
Мой способ приготовления:
1. Готовим картофельное пюре полезным способом (прочтите внимательно!):
- Отвариваем картофель в мундире, слегка остужаем и очищаем его от кожицы
- Заливаем кипящим молоком, солим, добавляем немного масла ги и варим 10 минут
- Делаем пюре с помощью блендера или пресса для пюре, немного остужаем
2. Пока варится картофель, готовим начинку для праздничных рулетиков, которая может быть разнообразной:
- Очищенную морковь измельчаем в блендере, с капустой поступаем так же
- Лук шинкуем
- Тушим подготовленные овощи вместе с пряностями в разогретом оливковом масле почти до готовности, солим
3. Распределяем не совсем остывшее пюре по пищевой плёнке и укладываем на него готовую начинку (не забудьте оставить немного пюре для оформления)
4. Сворачиваем рулет
5. Делим его на несколько рулетиков и укладываем их в форму, слегка смазанную маслом ги
6. Оставшееся пюре нужно ещё раз взбить в блендере до кремообразной однородной консистенции, которым наполняем корнетик или пакетик с насадкой (можно без насадки)
7. Красиво украшаем рулетики сверху, как кремом
8. Середину каждого рулета заполняем сыром, натёртым на крупной тёрке, и запекаем 30 – 35 минут до золотистой корочки
Картофельный рулет с начинкой готов! Подаём его сразу, с пылу-жару, с любым соусом, зеленью, овощами и т.д.
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.
Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!
Автор блога Вера
19 коммент.
Ирина
06.02.2018 18:05Вкусняшка, все полезно и вкусно. Почему праздничный, приготовлю завтра на обед, правда хочу с грибочками. Спасибо Верочка, за рулет из картофельного пюре.
Татьяна(vkusest.com)
10.01.2017 14:24Оригинальная подача картофельного пюре. Вот что выделяет хорошую хозяйку и повара, так это фантазия. Спасибо, Верочка, порадовали своим творческим подходом.
Вера
10.01.2017 20:46Благодарю за оценку, Татьяна )) Вы считаете, что повар работает без фантазии? Я развею миф )) Хороший повар тот фантазёр, у которого открыты и работают все энергетические центры, способные творить настоящие чудеса в пространстве кулинарии, которые многим хозяйкам и не снились даже ))
Я очень рада, что Вам нравятся мои рецепты! Для этого я и творю с любовью, радостью и удовольствием для вас, моих дорогих читателей! :)
Ольга
02.01.2017 07:34Мама в детстве часто делала картофельные пирожки с капустой по похожему рецепту. Вот, прочитала ваше описание, и снова так захотелось ощутить этот незабываемый вкус. И сыр прекрасно дополняет это блюдо. Спасибо, что поделились рецептиком!
Вера
02.01.2017 18:27Совершенно точно, Ольга! Таким именно образом и делаются пирожки картофельные. Просто. одно и то же блюдо можно подать по-разному, тогда и вид, и даже вкус получаются по своему разнообразными. Попробуйте и ощутите на здоровье себе и близким ))
Ирина
30.12.2016 23:23Как интересно и просто готовится с помощью пленки этот рулет. Мне понравилось,
Вера
02.01.2017 18:25Ирина, я рада! ))
1Алексей
30.12.2016 15:28Всё так аппетитно и что особенно привлекает так это. что зимой всё же картофель кажется вкусней с такими питательными наполнителями. Вера, С НОВЫМ ГОДОМ! Счастья, здоровья и безбедной и без проблемной жизни в 2017 году.
Вера
02.01.2017 18:25Согласна, Алексей, картофель зимой идёт намного лучше в пищу. Это всё потому, что он согревающий продукт. Летом его есть вовсе не хочется ))
И Вас с Новым годом! Пусть всё задуманное Вами, Алексей, осуществится!!!
Любовь
29.12.2016 22:49Представляю какой этот вкусный картофельный рулетик с такой шикарной овощной начинкой и сырной корочкой, для праздника чудесный вариант!
Вера
02.01.2017 18:23Да. Любовь, это настоящее праздничное чудо, которое удивляет всех гостей.
Алёна Кравченко
29.12.2016 19:46Чудо. Я обожаю картофельное пюре, когда оно остается, то всегда что-то готовлю, придумываю. Релетики из картофельного пюре беру на заметку, это я точно не готовила… И оригинально как…
Вера
29.12.2016 21:28Алёна, рада, что Вам понравился рецепт! Осталось только приготовить такой картофель и снять вкусную пробу ))
Алена
29.12.2016 17:14Какой интересный картофельный рулетик. Выглядит очень аппетитно и празднично ;)
Вера
29.12.2016 21:27Алёна, для праздника же предназначено ;)
Надежда Семеновна
29.12.2016 13:17Как красиво, Вера и все -то из овощей! Особенно мне понравилось украшение, сделаю.
С наступающим Новым годом! Пусть все ваши желания и планы исполнятся, давайте чаще встречаться в наших блогах и сайтах, узнавать новое друг о друге!
Вера
29.12.2016 13:23Надежда Семёновна, в этом украшении и есть изюминка этого праздничного блюда ))
Вас с Новым голом! Всего наилучшего и доброго! Конечно, давайте будем встречаться :) А как же без встреч? ))
Ольга
28.12.2016 23:28Праздничное порционное блюдо. Очень понравился рецепт,спасибо,Вера. У тебя, как всегда все вкусно и просто. Обязательно побалую своих. Можно и мясную начинку положить(с вареным мясом).
Вера
29.12.2016 21:26На здоровье, Ольга. Рада, что Вам нравятся мои рецепты. Ещё мне будет интересно узнать Ваше мнение после их воплощения на Вашей кухне )) Конечно, если Вы мясоед, то можно и мясо. Только нужно помнить, что такое сочетание продуктов, как картофель и мясо, термоядерная и очень тяжелая пища.
Оставьте комментарий