Рулетики из кабачков

Добрый день, мои дорогие читатели!

И вновь для вас рецепт вкуснейшего блюда из кабачков. Для кого-то из вас привычный, для кого-то необычный.

Делаем рулетики из кабачков из тех же самых блинчиков, которые послужили нам основой кабачкового торта.

Для этого рецепта предисловия бессмысленны. Нужно лишь попробовать…

Делаем рулетики из кабачков  с шампиньонами

Ингредиенты:

• Готовые блинчики из кабачков (рецепт ЗДЕСЬ)

Для начинки:

• Шампиньоны свежие – 400г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Для заливки:

• Сметана – ½ стакана
• Сыр твёрдый (у меня только без сычуга или домашний) – 70 – 100г
• Чеснок – 2 -3 зубчика
• Зелень

Выход готового блюда: 11-12 рулетиков по 150 – 170г

Мой способ приготовления:

1. Готовим блинчики из кабачков

2. Готовим фарш:

• Шампиньоны и лук шинкуем кубиками и тушим в оливковом масле до прозрачности лука и исчезновения сока, остужаем

3. Готовим заливку:

• Смешиваем в блендере сметану, сыр и чеснок

4. На остывшие блинчики укладываем готовую начинку, сворачиваем в рулетики и складываем их в форму

5. Заливаем рулетики готовой заливкой, посыпаем рубленной зеленью

6. Ставим форму в холодную духовку и запекаем при температуре 190 — 200˚ 15 – 20 минут до образования румяной корочки. Если у вас в духовке есть функция «гриль», отлично! Включаем её и ждём зарумянивания блюда

Вот, собственно, и всё. Рулетики из кабачков с шампиньонами готовы!

Подаём их горячими, оформив свежей зеленью и овощами. Можно подать с соусом или остренькой творожной начинкой, как это сделала я, добавив в неё ещё один ингредиент – болгарский перчик. Рецепт ЗДЕСЬ.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера