Нут в томатном соусе

Добрый день, мои дорогие читатели!

Для не вегетарианцев скажу, без лишних предисловий, что нут в томатном соусе —  очень вкусное, полезное и насыщенное белками (в десятки раз больше, чем мясо), блюдо. А вегетарианцы и веганы итак об этом знают. Может быть, не все его ещё готовили.

Ещё рецепты блюд с нутом здесь, здесь и здесь.

Готовим нут в томатном соусе

Ингредиенты:

• Нут (индийский горох) – 1 стакан
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Лук репчатый – 1 шт.
• Кардамон – ½ ч.л.
• Имбирь в порошке – ¼ ч.л.
• Помидоры – 5-6 шт.
• Сахар коричневый (для баланса вкуса) – 1 ч.л.
• Зелень свежая – для подачи

Выход готового блюда: 6 порций по 150 г

Мой способ приготовления:

1. Нут промываем и замачиваем в воде на 3-4 часа, лучше на ночь

2. Лук и чеснок мелко шинкуем и томим в масле до прозрачности

3. Добавляем пряности и томим ещё минутку

4. Добавляем нут, ещё раз промытый в воде, хорошо перемешиваем его с чесноком и луком

5. Помидоры с сахаром измельчаем в блендере и вливаем томатную массу в посуду с нутом, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим 15 – 20 минут

6. Солим и снимаем с огня

Нут в томатном соусе готов!

Подаём его с рубленной свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с рисом или итальянской пастой из твёрдых сортов пшеницы, лучше из цельнозерновой муки.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера