Зразы из пророщенной пшеницы

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

И снова для вас рецепт вкусного, с богатым содержанием белка в своём составе, вегетарианского блюда. Перед Пасхой готовим зразы из пророщенной пшеницы.

Это блюдо по своему вкусу и составу превосходит любое мясное. Ещё одно огромное преимущество таких блюд в том, что наш организм на клеточном уровне насыщается полезными и нужными для него микроэлементами и питательными веществами, а не зашлаковывает его, как блюда из мяса. В результате подобная еда полностью усваивается организмом и не откладывается в виде жировых и любых других вредоносных «накоплений» в нашем теле.

Дорогие девочки, только не говорите заранее, что ваш «муж не будет это есть». Вы просто приготовьте блюдо, но заранее не сообщайте своим домочадцам о том, из чего вы его приготовили. Мои мужчины, когда я впервые готовила КОТЛЕТЫ из пророщенной пшеницы, не смогли определить разницу и подумали, что они приготовлены из любимого ими мяса. Это сейчас они стали грамотными в этом направлении)) А как сейчас любят всю еду, которую я готовлю из любимых проросших зёрен!!! Даже дочь, которая капризна в еде, стала отдавать полезной еде больше предпочтения, раскусив весь её букет.

Перед публикацией рецепта хочу сделать важное дополнение. Приготовленные на пару, котлетки и зразы получаются сочнее, чем запечённые. Но если вы захотите их всё-таки запечь, то налейте немного воды на дно формы, в которой готовится блюдо. Я забыла это сделать, поэтому они получились у меня не такими сочными, как обычно. Но и этот момент можно исправить, если приготовить к зразам подходящий вкусный СОУС.

Готовим зразы из пророщенной пшеницы

Ингредиенты:

• Пшеница пророщенная – 1,5 стакана
• Яйцо – 1 шт. (можно добавить воды вместо яйца)
• Соль – по вкусу
• Куркума (по желанию)
• Мука цельнозерновая – 2 ст.л. (для панировки)

Для начинки:

• Сыр без сычуга – 60г
• Базилик (у меня замороженный) — ½ стакана
• Набор любимых пряностей и соль – по вкусу
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Выход: 4 порции

Мой способ приготовления:

1. Пшеницу ПРОРАЩИВАЕМ ЗАРАНЕЕ и измельчаем её вместе с яйцом (или водой), солью и куркумой в блендере

2. Готовим начинку, измельчая в блендере сыр и базилик вместе с солью и пряностями

У меня начинка осталась. Я добавила в неё немного цельнозерновой муки, всё перемешала и запекла вместе со зразами. Получилось очень вкусно

3. Руки смачиваем в воде и делаем из пшеничной смеси лепёшки. На середину лепёшки кладём начинку

4. Защипываем, как пирожок и придаём зразам круглую или овальную форму

5. Панируем каждую зразу в цельнозерновой муке

6. Укладываем в форму (у меня чугунная), смазанную оливковым маслом, наливаем немного питьевой воды

6. Запекаем в духовке 15 минут при температуре 190 — 200°С. Не пересушите!

Зразы из пророщенной пшеницы готовы! Подаём их сразу, с пылу — жару с зеленью, салатом из свежих овощей или любым гарниром.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера