Индийское печенье

Добрый день, мои дорогие читатели!

Рецептом индийского печенья Нан Хати поделилась замечательная и прекрасная женщина Оксана Волкова – Чудаева, которую я считаю своей наставницей.

Печенье сказочного вкуса! Оно рассыпается и тает во рту. Его можно печь, как в будни, так и на праздничном чайном столе оно будет смотреться великолепно, как вся индийская и другая восточная еда.

Рецепт индийских сладостей ладду ждёт вас здесь, а красивые рулетики из нутовой муки здесь. Немного похожий рецепт печенья Нан Хати, но без сахара, вы найдёте здесь.

Как приготовить индийское печенье Нан Хати

Ингредиенты:

• Мука пшеничная цельнозерновая – 2 стакана
• Манка – ¼ стакана
• Масло растительное (лучше холодного отжима) – ½ стакана +1 ст.л.
• Сахар тростниковый – 3 ч.л.
• Ванилин
• Кардамон – 5-6 коробочек или молотый – ½ ч.л.
• Соль морская (можно индийскую чёрную) – щепотка
• Миндаль дроблёный (в исходном варианте фисташки) – 2 – 3 ч.л.

Выход готового печенья: 22 шт. по 20 – 23 г

Уровень сложности рецепта: простой

Мой способ приготовления:

1. Смешиваем ингредиенты, кроме масла, кардамона и миндаля

2. Добавляем масло и замешиваем тесто, консистенция которого получается масляно – рассыпчатой

3. Формуем печенья, укладываем их на противень, застеленный пергаментом, оставляем на 10-15 минут в покое

4. Поверх каждого печенья делаем надрезы, как на фото (можно сделать в форме решеточки) и отправляем в холодильник на 30 минут

5. Семена кардамона освобождаем из коробочек, измельчаем в ступке и посыпаем ими серединку полуфабрикатов печенья

6. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 20 – 25 минут

7. Остужаем и посыпаем миндалем, раскрывшиеся во время выпечки, надрезы

Печенье Нан Хати готово! Можно с наслаждением подавать его к чайному столу.

И вот оно в разрезе:

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера