Трюфели со сливочно-кофейной начинкой

Доброго дня вам, наши дорогие подписчики и читатели!

Сегодня вега бомба для сладкоежек! Вернее, обещанный мной, рецепт.

И это Трюфели со сливочно-кофейной начинкой БЕЗ сахара, БЕЗ молока и сливок!

О, Боже, как же это вкусно!!!

Кстати говоря, приготовлю эти конфеты по вашему заказу.

Мечта об отказе от фабричных сластей воплотилась в мою жизнь уже несколько лет тому назад. Это и неудивительно, с таким набором натуральных вкуснейших ингредиентов на моей любимой кухне ))

Теперь мечтаю и вовсе отказаться от сладостей. Пока на уровне мечты…. Но я точно знаю, что и она осуществится в нужное для меня время.

А как у вас со сладостями обстоят дела, дорогие мои?

Как приготовить домашние трюфели со сливочно-кофейной начинкой

Ингредиенты:

• Кешью в сухом виде – 230 г
• Сироп агавы – 50 – 60 мл
• Горячий натуральный крепкий кофе – 30 мл
• Экстракт ванили – 1 ч.л.
• Порошок натурального какао – 20 г
• Соль гималайская – щепотка
• Вода питьевая – 30 мл.

Для глазури:

• Какао бобы тертые (100% какао!) – 85 г
• Масло кокосовое (можно заменить на масло какао) – 10г
• Сироп топинамбура (или агавы) – 85 г

Выход готовых трюфелей: 20 шт. по 30 – 32 г

Технология приготовления: не проста для новичков … хотя, если только захотеть …

Готовим вместе!

1. Замачиваем кешью в воде на ночь

2. Утром сливаем воду, промываем орешки и обсушиваем их полотенцем

3. Смешиваем все ингредиенты для начинки в блендере, до однородности

4. Убираем в морозилку на час, прикрыв ёмкость крышечкой

5. Скатываем небольшие шарики, укладываем их на доску с пергаментом и снова – в морозилку на час

6. Готовим глазурь:

• Тертые какао бобы топим на водяной бане

• Снимаем с огня, тщательно смешиваем с сиропом и растопленным на водяной бане (отдельно) маслом

• Глазурь должна получится блестящей, зеркально — глянцевой

7. Каждый шарик обмакиваем в ммммммм … шоколаде

8. Достаём вилочкой и возвращаем на место

9. Убираем конфетки в морозилку на 10 минут

Наши вкуснейшие вега Трюфели со сливочно-кофейной начинкой готовы! Радуйте себя и близких!

Хранятся конфеты в холодильнике. Но я думаю, что вам НЕ придётся их хранить, поскольку «улетают» они в момент и тают во рту мгновенно!

Но можно приготовить десерт заранее и хранить в морозильной камере. Только НЕ забудьте достать их за пол часика до чаепития.

Ещё рецепты необычных трюфелей на нашем сайте вы найдёте здесь, здесь, и здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера