Печенье Мадлен

Добрый день, мои дорогие сладкоежки!

Давайте немного отвлечёмся от постной еды, тем более, что не все из нас являются её строгими последователями. Рецепт высококалорийного и широко известного печенья, под гламурным названием «Мадлен», что перед вами, я постаралась сделать менее калорийным и более легко усваиваемым нашим ЖКТ. Так что, пеките его на здоровье и удовольствие.

Но помните, что всему должны быть свои нормы, даже в употреблении сырых фруктов и овощей, не говоря уж о выпекаемых изделиях из теста. Поэтому, и готовьте таковые понемногу, лишь для того, чтобы слегка полакомиться и подарить себе настроение от наслаждения вкусом. А потом танцуйте с вдохновением и осознанностью!

Те из вас, кто соблюдает Великий пост, сделайте себе закладку приготовления этого вкуснейшего, нежного внутри и с хрустящей корочкой снаружи, печенья, которое готовится уникально быстро и просто! В общей сложности 25 минут.

Готовим печенье Мадлен в домашних условиях

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1 сорта – 2/3 стакана
• Отруби пшеничные с расторопшей – 1 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар тростниковый – 2,5 – 3 ст.л.
• Масло сливочное не менее 82,5% жир. – 70 г
• Соль – щепотка
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Ванилин
• Цветочная пыльца (по желанию и наличию) – 1 ч.л.

Выход готовых изделий: 27 печений по 10 г

Мой способ приготовления:

1. Взбиваем размягчённое масло с сахаром и яйцами

2. Добавляем просеянную муку, отруби, соль, ванилин, цветочную пыльцу и сок лимона

3. Замешиваем полужидкое тесто

4. Выкладываем тесто в формочки (желательно маленькие) или отсаживаем тесто при помощи кондитерского мешка

5. Выпекаем в разогретой духовке 15 – 20 мин. при температуре 190ºС

Печенье Мадлен готово! Остужаем, достаём его из формочек и подаём.

Интересный рецепт хрустящего печенья «Монетка», похожий на «Мадлен», вы найдёте здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера