Яблочный пирог

Добрый день, мои дорогие читатели!

Такой любимый всеми нами фрукт, как яблоко, не нуждается в представлении. А рецепт, который перед вами, просто должен остаться у вас во внимании, потому что яблочный пирог, который я назвала «Ранняя осень» просто великолепен, как внешне, так и внутри. Он просто радует глаз и тает во рту. А сколько там полезной начинки, вы только взгляните!!!

Тот случай , когда гости уже «на пороге», как раз кстати по отношению к этой вкуснейшей и быстрой выпечке.

Как быстро испечь вкусный яблочный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир домашний – ½ стакана
• Сметана – ½ стакана
• Масло сливочное (не менее 82,5% жир.) размягчённое – 50 г
• Сахар тростниковый – 1 ч.л.
• Соль морская – щепотка
• Сода пищевая (Крым или Стерлитамак!) – ½ ч.л.
• Уксус домашний – 1 ст.л.
• Мука пшеничная цельнозерновая – 1,5 стакана или чуть больше
• Мука кукурузная – ½ стакана

Для начинки:

• Яблоки свежие – 1 кг (можно больше)
• Отруби пшеничные (вместо манки и сухарей) – 1 – 2 ст.л.
• Сахар тростниковый – по вашему усмотрению (у меня 2 ст.л.)
• Корица – 1 ч.л. по желанию

Выход готового пирога: 1 кг 100г

Уровень сложности рецепта: простой

Мой способ приготовления:

1. Замешиваем мягкое эластичное тесто из всех ингредиентов для теста. Сначала смешиваем сухие продукты (не забудьте просеять муку), а затем добавляем жидкую смесь

2. Делим тесто на две неравные половинки. Из той, которая больше раскатываем пласт и укладываем его в форму с бортиками

3. Дно пласта равномерно посыпаем отрубями

4. Укладываем начинку из измельчённых яблок, предварительно очищенных от сердцевины, посыпаем тростниковым сахаром и корицей

5. Раскатываем второй пласт, который будет значительнее тоньше основы пирога

6. Для разнообразия делаем верх красивым, укладывая на пласт рифлёную салфетку и раскатывая скалкой

Получаем такой результат:

7. Закрываем верх пирога, выравниваем ножницами края и оформляем шариками теста, оставшегося из обрезков (на ваше усмотрение или как у меня на фото). Делаем небольшие надрезы в середине для выхода воздуха

8. Выпекаем в разогретой до 190 – 200ºС духовке 40 – 45 мин. до румяной корочки

9. Остужаем до комнатной температуры

Яблочный пирог «Ранняя осень» готов!

Попробуйте его обязательно и вы будете в восторге. Только не забудьте поделиться впечатлениями от вкусового букета этой выпечки.

Ещё вкусные рецепты яблочных пирогов здесь, здесь и здесь.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера