Рис с зелёным горошком

Добрый день, мои дорогие читатели!

Делюсь очередным рецептом высшего вкуса из ведической кулинарии.

Это рассыпчатый индийский рис с зелёным горошком и миндалем. Очень пикантное, ароматное, безусловно взрывного вкуса блюдо. Восток знает толк в эстетике и уникальности еды, которую они готовят с огромным желанием и любовью.

Друзья, о вкусе блюда, рецепт которого перед вами, даже не гадайте, потому что он всё равно будет для вас неожиданным, сколько бы вы его не представляли его себе визуально. Поэтому проще приготовить и попробовать.

Технология приготовления риса проста, но, чтобы получить настоящий индийский вкус, надо постараться. Тогда результат не оставит вас равнодушными.

Ещё подобные интересные рецепты риса вы найдёте здесь и здесь.

Как приготовить необычный и вкусный рис

Ингредиенты:

• Рис продолговатый (у меня кубанский) – 180 – 200г
• Зелёный горошек замороженный (летом свежий) – 130 г
• Миндаль сырой – 40г
• Соль морская – 1 ч.л.
• Кардамон – 4 коробочки (приоткрытых)
• Вода питьевая – примерно 0,5 л
• Куркума – ¼ ч.л.
• Масло ги – 2 ч.л.
• Палочка корицы – 1 шт.
• Гвоздика – 6 тычинок

Выход готового блюда: 5-6 порций по 150 – 180г

Уровень сложности рецепта: простой, но надо постараться

Мой способ приготовления:

1. Рис промываем, замачиваем на 2-4 часа, снова промываем

2. Крупно измельчаем миндаль (можно в блендере)

3. В воду добавляем соль, куркуму и доводим до кипения под закрытой крышкой

4. Масло нагреваем и обжариваем в нём палочку корицы, гвоздику и миндаль до насыщенного золотистого цвета миндаля, постоянно помешивая

5. Добавляем подготовленный рис и томим его на медленном огне 2-3 минуты до полупрозрачности

6. Заливаем кипящую воду в рис, закрываем ёмкость крышкой, доводим до кипения на сильном огне, держим 5 минут

7. Убавляем огонь до среднего, держим ещё 2 минуты

8. И ещё 2 минуты — на медленном огне

9. Открываем крышку, быстро засыпаем замороженный горошек

10. Снова закрываем, выключаем огонь и даём рису «дойти» до готовности на пару ещё 5 – 10 минут.

Индийский Рис с зелёным горошком готов! Подаём его горячим. Можно подать с аджикой из слив, сочетание отличное получается!

Блюдо идеально подойдёт для праздничного стола.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера