Кексы с арбузной мукой

Доброго дня, дорогие наши подписчики и читатели!

Сегодня предлагаю для вас не совсем обычный рецепт, что часто случается на нашем блоге Изюминка.

Мы печем вкусные кексы с арбузной мукой.

Отчего без пошаговых фото? —  спросите вы. Во-первых, изначально я не планировала публиковать этот рецепт, но, когда дело дошло до духовки, то я подумала : «А почему бы и ДА?!»

Во-вторых, готовится выпечка очень просто!

Арбузную муку готовим сами. Для этого берем сухие семена арбуза (я сушу их в период урожая) и перемалываем в кофемолке до состояния муки.

О пользе арбузных семечек смотрим на просторах интернета.

Этот рецепт включает в себя яйца и молочные продукты. Но, если вы хотите сделать выпечку в постном варианте, то замените коровье молоко на ореховое, яйца – на «веганское яйцо», а сливочное масло – на растительное.

Как испечь кексы с арбузной мукой

Ингредиенты:

• Мука рисовая цельнозерновая – 50 г
• Мука пшеничная цельнозерновая – 50 г
• Мука пшеничная 1 сорта – 70 г
• Мука арбузная – 30 г
• Сахар тростниковый – 40 г
• Соль розовая гималайская – щепотка
• Измельченный миндаль (у меня жмых от приготовления миндального молока) – 30 – 40 г
• Яйца – 2 шт.
• Молоко теплое – 200 мл (или чуть больше)
• Масло сливочное растопленное – 30 г
• Сода пищевая – ½ ч.л.

Выход готовых кексов: 15 шт. по 43 – 45 г

Технология приготовления: проста

Готовим вместе!

1. Взбиваем венчиком яйцо с сахаром

2. Добавляем молоко и масло, взбиваем

3. Вводим остальные ингредиенты, перемешиваем

4. Тесто должно получиться консистенции мусса

5. Раскладываем тесто в формочки на 1/3 объема

6. Выпекаем 25 минут при температуре 180ºС

Вкусные и пышные Кексы с арбузной мукой готовы!

Остужаем их и посыпаем тростниковой или кокосовой сахарной пудрой, либо поливаем любым фруктовым пекмезом или жидким шоколадом.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера