Рисовые маффины

Добрый день, мои дорогие читатели!

Сегодня рецепт для любителей кексов и кексиков. У меня они всегда необычные. С минимальным содержанием калорий, оооочень вкусные и нежные. Впрочем, пробуйте сами и оценивайте то, что у вас получилось, не забывая написать, после снятия пробы, свой отзыв.

Готовые кексы можно полить шоколадной глазурью, как у меня, либо посыпать сахарной тростниковой пудрой, порошком кэроба или какао, полить натуральным сиропом или пекмезом, либо подавать просто так, как есть. Они в любом варианте отменны!

В тесто вы можете добавить различные наполнители на ваш вкус (изюм, орехи, цукаты, яблоки, ягоды и т.д.)

Как приготовить рисовые маффины в домашних условиях

Ингредиенты:

• Рисовая мука (можно самим смолоть в кофемолке) – около стакана
• Отруби (любые) – 2 ст.л.
• Сахар тростниковый нерафинированный – 2 ст.л.
• Масло сливочное размягчённое – 70 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль морская – щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин (по желанию) лучше натуральный – 1 г

Для глазури:

• Масло какао – 20 — 30 г
• Тертые какао бобы (приобретаем здесь) – 50г
• Натуральный сироп агавы (без сахара) – 2 ст.л.
• Молоко – 1 ст.л.

Выход готовых маффинов: 9 шт. по 45 – 50 г

Уровень сложности рецепта: средний, но надо постараться

Мой способ пригтовления:

1. Масло взбиваем с сахаром добела и увеличения объёма

2. Добавляем яйца и соль, продолжая взбивать

3. Добавляем всё остальное и замешиваем тесто ложкой

4. Раскладываем в формочки на 2/3 их объёма

5. Выпекаем в разогретой духовке 15 – 20 минут при температуре 180 – 190ºС

6. В это время готовим глазурь, если вы решили полить кексы именно ею:

• Топим масло какао

• Добавляем тёртые какао бобы

• Вливаем сироп и молоко

• Непрерывно помешиваем смесь
• Не доводя до кипения!!!, снимаем с огня

7. Готовые кексы освобождаем из формочек и укладываем на плоское блюдо

8. Горячие изделия поливаем горячей глазурью

9. Слегка охлаждаем при комнатной температуре и даём им пропитаться … ммммм … обалденным шоколадом из натуральных какао бобов!

Наши чудесные рисовые мафины готовы!

После их поглощения (несмотря на то, что кексики содержат в себе минимум калорий), через два часа, приглашаю вас на мои тренировки в танцевальный зал!!! Узнавайте подробности, я всегда на связи для вас!

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера