Шоколадный десерт «Чампуррадо»

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели!

Сегодня у меня для вас, давно обещанный мной, Шоколадный десерт «Чампуррадо», вернее, пока его рецепт.

Рецепт риса «Чампуррадо» находится на ЭТОЙ страничке. Вот тогда-то я и обещала поделиться с вами рецептом напитка «Чампуррадо». Да – да, в первоисточнике название десерта звучит именно, как напиток. Кстати говоря, не случайно. Этот великолепный и лёгкий десерт можно подавать, как горячим, что будет отличной замене горячему шоколаду, так и холодным. Во втором случае десерт будет напоминать домашний айс-крим или ТАКОЙ домашний десерт, похожий на мороженое, но несколько отдалённо.

Для тех, кто не любит горький или тёмный шоколад, замените его на белый, только не забывайте, что он включает в себя отнюдь не полезные ингредиенты (к сожалению или к счастью? – я не любитель белого шоколада).

Приготовление шоколадного десерта «Чампуррадо»

Ингредиенты:

• Горький шоколад – 100г
• Молоко – 1 стакан
• Вода питьевая – 1,5 стакана
• Соль – щепотка
• Мука кукурузная – 2 ст.л.
• Крахмал кукурузный – 1 ч.л. с горкой
• 1/3 палочки ванили
• Палочка корицы (можно без неё)
• Цветочная пыльца (можно без неё)– ½ ч.л.
• Порошок корицы – 1 ч.л.
• Сахар тростниковый – 1,5 ст.л.

Выход: 4 порции по 150г

Мой способ приготовления:

1. Соединяем муку, крахмал, соль, добавляем ½ стакана холодной воды и перемешиваем всю смесь

2. Воду и молоко доводим до кипения на среднем огне, добавляем дольки шоколада, сахара и мешаем до их полного растворения

3. Помешивая, доводим до кипения и вводим водную смесь с мукой и крахмалом, добавляем порошок корицы, цветочную пыльцу, палочки ванили и корицы

4. После закипания варим, постоянно помешивая смесь, 8 – 10 минут, пока она не загустеет

5. После того, как выключили огонь, закрываем ёмкость крышкой и даём настояться десерту 15 минут

Очень вкусный и ароматный Шоколадный десерт «Чампуррадо» готов! Раскладываем его в бокалы или креманки. Можно подавать сразу, как горячий шоколад, можно оставить в холодильнике до полного охлаждения и застывания. При подаче украшаем десерт веточками мяты. У меня её не оказалось, поэтому сверху я посыпала один, из составляющих десерт, ингредиент — цветочную пыльцу.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера