Салат из авокадо

Добрый день, мои дорогие читатели!

Предлагаю для вас Новогодний рецепт необычного салата из авокадо и свёклы с творогом или фетой. Впрочем, этот нежный салатик можно приготовить в любой день, потому что он лёгкий и очень полезный. Диетический, благоприятно действующий на пищеварительную систему и организм в целом.

Но тем, кому не нравится авокадо, салат готовить не рекомендую, он вам точно не понравится, как не понравился моей дочке, которая в силу своего несовершеннолетнего возраста пока не понимает толка в здоровом питании. Но благополучно берёт мои уроки, чему я радуюсь вместе с ней ))

Ещё рецепты с чудесным авокадо можно найти на нашем блоге здесь, здесь и здесь.

Готовим салат из авокадо и свёклы с творогом (или фетой)

Ингредиенты:

• Авокадо спелые – 2 шт.
• Свёкла среднего размера – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Уксус бальзамический – 1 ст.л.
• Измельчённая цедра мандарина или апельсина – 1 ч.л. с горкой
• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Масло чёрного кунжута холодного отжима – 1 ч.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Зелень петрушки или кинзы – 15 г
• Творог или фета – 60 – 70 г
• Соль, чёрный и белый перец – по вкусу

Выход готового салата: 5 порций по 130 г

Мой способ приготовления:

1. Неочищенную свёклу смазываем маслом (тонким слоем) и запекаем в фольге 1 час при температуре 180ºС

2. Остужаем, натираем на мелкой тёрке, добавляем в неё уксус бальзамический, цедру мандарина, растительные масла, черный перец, соль и перемешиваем

3. Готовим картофельное пюре, соединяем с пюре спелого авокадо, добавляем сок лимона, мелко рубленную зелень, соль и белый перец (кстати говоря, сочетание чёрного и белого молотых перцев – отличное сочетание для вашего здоровья, чего мы вам от всей души желаем в наступающем и всех последующих годах!)

4. И оформляем наш салатик, который можно подавать и в качестве гарнира, когда он ещё тёплый:

• На тарелку ставим разъёмную форму (я смастерила таковую из фольги) для салатов и укладываем сначала зелёное пюре с авокадо

• Затем свёкольную массу и разравниваем поверхность

• Сверху в хаотичном порядке укладываем творог (лучше зернистый) или фету. Можно кусочки адыгейского сыра или сыра панир, приготовленного в домашних условиях (рецепт здесь).
• Даём немного остыть салату и снимаем форму

Украшаем полосочками цедры, зелёным луком и подаём. Лёгкий Салат из авокадо и свёклы с творогом к Новогодней ночи готов! Не забудьте о том, что лучше поужинать, чем наедаться ночью, несмотря на то, что она новогодняя.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать автора

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера