Добрый день, мои дорогие читатели!

Предлагаю для вас Новогодний рецепт необычного салата из авокадо и свёклы с творогом или фетой. Впрочем, этот нежный салатик можно приготовить в любой день, потому что он лёгкий и очень полезный. Диетический, благоприятно действующий на пищеварительную систему и организм в целом.

Но тем, кому не нравится авокадо, салат готовить не рекомендую, он вам точно не понравится, как не понравился моей дочке, которая в силу своего несовершеннолетнего возраста пока не понимает толка в здоровом питании. Но благополучно берёт мои уроки, чему я радуюсь вместе с ней ))

Ещё рецепты с чудесным авокадо можно найти на нашем блоге здесь, здесь и здесь.

Салат из авокадо

Готовим салат из авокадо и свёклы с творогом (или фетой)

Ингредиенты:

  • Авокадо спелые – 2 шт.
  • Свёкла среднего размера – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л.
  • Измельчённая цедра мандарина или апельсина – 1 ч.л. с горкой
  • Масло оливковое – 1 ч.л.
  • Масло чёрного кунжута холодного отжима – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Зелень петрушки или кинзы – 15 г
  • Творог или фета – 60 – 70 г
  • Соль, чёрный и белый перец – по вкусу

Выход готового салата: 5 порций по 130 г

Мой способ приготовления:

1. Неочищенную свёклу смазываем маслом (тонким слоем) и запекаем в фольге 1 час при температуре 180ºС

2. Остужаем, натираем на мелкой тёрке, добавляем в неё уксус бальзамический, цедру мандарина, растительные масла, черный перец, соль и перемешиваем

Свёклу натираем на тёрке, добавляем уксус, цедру, масла, перец, соль

3. Готовим картофельное пюре, соединяем с пюре спелого авокадо, добавляем сок лимона, мелко рубленную зелень, соль и белый перец (кстати говоря, сочетание чёрного и белого молотых перцев – отличное сочетание для вашего здоровья, чего мы вам от всей души желаем в наступающем и всех последующих годах!)

Соединяем картофельное пюре с авокадо и зеленью

4. И оформляем наш салатик, который можно подавать и в качестве гарнира, когда он ещё тёплый:

  • На тарелку ставим разъёмную форму (я смастерила таковую из фольги) для салатов и укладываем сначала зелёное пюре с авокадо

На тарелку укладываем сначала зелёное пюре

  • Затем свёкольную массу и разравниваем поверхность

Затем свёкольную массу

  • Сверху в хаотичном порядке укладываем творог (лучше зернистый) или фету. Можно кусочки адыгейского сыра или сыра панир, приготовленного в домашних условиях (рецепт здесь).
  • Даём немного остыть салату и снимаем форму

Сверху в хаотичном порядке укладываем творог

Украшаем полосочками цедры, зелёным луком и подаём. Лёгкий Салат из авокадо и свёклы с творогом к Новогодней ночи готов! Не забудьте о том, что лучше поужинать, чем наедаться ночью, несмотря на то, что она новогодняя.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

поддержать блог

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Автор блога Вера

17 коммент.

  • Лариса
    10.01.2017 06:01

    Спасибо, вкусный салат. Последнее время просто обожаю авокадо.

    Ответить
  • Татьяна(vkusest.com)
    05.01.2017 00:26

    Авокадо стараюсь вводить в различные салаты. Теперь появился повод попробовать новый рецепт. Спасибо.

    Ответить
    • Вера
      05.01.2017 13:05

      На здоровье, Татьяна! Успешного эксперимента )

      Ответить
  • Людмила
    27.12.2016 16:38

    Авокадо в нашем доме никак не приживается.Но я все же стараюсь его добавлять понемногу. Важно постепенно приучить своих к его вкусу. Рецепт вашего салата возьму на заметку и обязательно попробуем его.

    Ответить
    • Вера
      29.12.2016 21:42

      Многие не любят авокадо, почему-то )) Я не понимаю, потому что обожаю этот плод! Если бы не любила, то конечно поняла бы тех, кому он не нравится ))) Следующий мой рецепт тоже будет с авокадо, заходите, Людмила!

      Ответить
  • Аксана
    25.12.2016 22:51

    Очень люблю авокадо. Бутерброды с авокадо, помидором и чесночком идут у нас на ура. Ну и, конечно, в салатах авокадо бесподобен — и вкусно, и полезно!

    Ответить
    • Вера
      26.12.2016 13:22

      Без комментариев, Аксана ))

      Ответить
  • Людмила
    25.12.2016 22:40

    Я авокадо люблю за его полезность, недавно делала и ломала голову, сделала простенько-яйца, авокадо, зеленый лук, майонез. Получилось неплохо, и вот я встретила такой шикарный рецепт. Теперь его очередь, спасибо!

    Ответить
    • Вера
      26.12.2016 13:22

      Людмила, рада, что Вам понравилась идея приготовления салата из авокадо. Если Вы его любите, то не останетесь к нему равнодушны. Готовьте на здоровье!

      Ответить
  • Татьяна(vkusest.com)
    25.12.2016 16:54

    Авокадо в салатах мы очень любим. Сегодня приготовила вкусный новый салатик с авокадо.
    Поэтому забираю и Ваш рецепт в свою копилку.

    Ответить
    • Вера
      26.12.2016 13:20

      На здоровье, Татьяна!

      Ответить
  • Ольга
    25.12.2016 09:22

    Авокадо в нашей семье люблю только я. Остальные пока что только нос воротят (. Возможно, мне удастся соблазнить своих домашних вашим нарядным салатиком? Только готовить буду все же половину нормы, чтобы много не пропало….

    Ответить
    • Вера
      26.12.2016 13:20

      Попробуйте. Ольга. И ничего страшного, если не соблазните близких, зато Вам достанется чуть больше порций любимого Вами авокадо ))

      Ответить
  • Алёна Кравченко
    24.12.2016 12:04

    Вера, благодарю, за рецепт, я люблю авокадо. Салат с авокадо приготовила как-то на праздник, никому из гостей не понравился. Наверное не все понимают вкус авокадо.

    Ответить
    • Вера
      26.12.2016 13:19

      Да, Алёна, многие не любят авокадо. Наверно, в силу того, что ещё не привыкли к нему и вкусу этого целебного плода.

      Ответить
  • Алла
    24.12.2016 08:10

    Я тоже не большой любитель авокадо, но все же покупаю и добавляю в салатики, так как наслышана о пользе. Верочка, спасибо, попробую обязательно, тем более, что и свеклу тоже часто запекаю… Попробую соединить их.

    Ответить
    • Вера
      26.12.2016 13:17

      Алла, успехов!

      Ответить

Оставьте комментарий